RECETA: Así puedes hacer unos deliciosos canelones rellenos de carne

Esta típica receta italiana es uno de los platillos que más gustan en todo el mundo. Su origen, de acuerdo con historiadores, se ubica en la región de la Toscana, alrededor del siglo XVI y su nombre proviene de la palabra italiana canna, que quiere decir canutillo. 

Al paso de los siglos, la receta ha tenido un sinfín de variaciones, pero la salsa bechamel, que es de origen francés, se incorporó en el siglo XVIII y, ya para el siglo XIX se había convertido en uno de los imperdibles, sobre todo en época decembrinas en la cocina catalana.  

CANELONES RELLENOS DE CARNE 
INGREDIENTES 

• 4 canelones 
• 200g de carne molida de res 
• ½ cebolla finamente picada 
• 300 ml de puré de tomate 
• 2 cucharadas de mantequilla 
• Hojita de laurel 
• Hierbas finas, al gusto 
• Queso manchego rebanado, al gusto 

PREPARACIÓN  

1. Toma una olla y calienta el agua. 
2. Cuando empiece a hervir agrega los canelones. 
3. Retíralos del agua pasados 8 minutos y ya hayan doblado su tamaño. 
4. Precalienta tu horno a 300 grados. 
5. En una sartén, calienta aceite junto con una cucharada de mantequilla. 
6. Agrega la cebolla y la carne salpimentada. Sazona. 
7. Añade el puré de tomate y revuelve hasta que se integre perfectamente. 
8. Toma una charola para hornear, no olvides ponerle papel encerado. 
9. Rellena los canelones con la carne y baña con la salsa. 
10. Agrega las finas hierbas y pon láminas de queso al gusto. 
11. Hornea por 20 minutos, hasta que el queso se dore. 
12. Saca del horno. 

¡Disfruta!