Recetas

¿Cómo hacer un tapenade o paté de aceitunas? Hazlo en casa con esta receta

Convierte en el mejor anfitrión con el famoso tapenade, una receta con aceitunas que te encantará
jueves, 4 de febrero de 2021 · 03:30

No podrás negar que todo el mundo ama las aceitunas, bueno probablemente no, porque generan el mismo conflicto que los pepinillos algunas personas dicen si, otras tantas repudian la idea solo de escuchar que los mencionan. Si bien, las aceitunas son una gran elemento, que puede acompañar varios platillos, incluso la pizza es deliciosa con las famosas aceitunas negras. 

Por contarte algunas cosas, en España son realmente famosas, existen incluso islas, en los centros comerciales, al completo estilo de esas que te ofrecen un producto de las manos que nunca vas a comprar o bien, de esos helados que te crean una gran tentación pero que la vida y tu nutriologo te lo han prohibido, bueno justo así.

Pero hoy, queremos presentarte un dip que hará que te vuelvas el mejor aniftirión de todos y se trate de la receta del paté de aceitunas o tapenade. La incógnita de cómo se dice originalmente, bueno proviene de la misma palabra: tapenade, la cual tiene origen de la palabra provenzal para designar las alcaparras: tapena. Básicamente se trata de una pasta hecha a base de aceitunas negras (aunque también hay Tapenade de aceitunas verdes), que se trituran y se le añaden alcaparras, anchoas y aceite de oliva

Y una vez explicado un poco más el asunto y sin dejar dudas, vamos con la receta. 

Tapenade o paté de aceitunas 

Ingedientes

  • 1/4 kilos de aceituna negra, sin hueso
  • 2 filetes de anchoa, enjuagados
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 3 hojas de albahaca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Lo primero que haremos será enjuagar las aceitunas en agua fría.

Colocaremos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezclaremos muy bien todos los ingredientes.

Cuando tu mezcla tenga una consistencia de pasta estará lista, justo al estilo de un paté.

Colócala en un platito para servir y acompaña con rebanadas de pan o galletas.