¡Para chuparse los dedos! Prepara un exquisito choripán con esta receta fácil

El choripán es el acrónimo de chorizo abreviado como chori y pan, y justamente consiste en un chorizo asado que se sirve en un trozo de pan abierto por la mitad, muy similar al hot dog, pero con un sabor totalmente distinto. Este platillo es típico de países como Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay. Aunque es una preparación muy fácil, es importante la forma de hacerlo para conseguir un buen sabor.

Esta receta nos la compartió el chef Andrés Gallegos (@andresgallegoss) durante su participación en el programa La Cocina de Gastrolab del programa de televisión Aquí Contigo que se transmite de lunes a viernes de 9 a 13 horas por El Heraldo TV.

Choripán

Ingredientes:

• 1 pieza pan baguette
• 4 piezas chorizo argentino
• Mostaza al gusto
• 1/2 manojo de perejil
• 1/2 manojo de albahaca
• 4 dientes de ajo
• Sal al gusto
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre balsámico

Procedimiento:

Poner a calentar nuestro grill o parrilla para poder cocer el chorizo argentino perfectamente.

El siguiente paso y el más importante haremos nuestro chimichurri, cortaremos finamente el perejil, la albahaca y el ajo, esto lo agregaremos a un bowl y le agregaremos el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Con ayuda de una globo batidor lo mezclaremos perfectamente hasta obtener una mezcla y sazonaremos con sal. Mezclamos y reservamos.

Cortaremos el pan y sellaremos un poco en el grill o plancha.

Para nuestro chorizo argentino lo sellaremos perfectamente hasta que esté bien cocido. Una vez listo agregamos a nuestro pan mostaza al gusto y agregaremos el chorizo argentino. Una vez listo bañaremos al gusto con chimichurri y listo.