Recetas
¿Cómo hacer brownies de frijol negro? Descubre esta saludable receta
Una preparación dulce pero muy saludable para que la consumas sin culpas y sin calorías de más
Los brownies son una preparación clásica de la repostería que tienes que probar al menos una vez en la vida, ya que se trata de una receta dulce que se puede elaborar de forma sencilla. Un postre de chocolate con chispas de chocolate que hacen que cada bocado sea muy crujiente, esta receta también se puede elaborar de forma mucho más saludable, con uno de los ingredientes básicos de la cocina mexicana: los frijoles.
Esta receta de brownies de frijol no añade harina en su preparación por lo que puede ser una muy buena opción para que aquellas personas que tienen problemas con el gluten, para quienes llevan una dieta vegetariana o bien si quieres añadir a tu dieta productos mucho más saludables de las recetas que más te gustan.
Brownies de frijol negro
Ingredientes:
- 3 tazas de frijoles negros cocidos, sin sal ni caldo
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de cocoa
- 1 cucharadita de café soluble
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1/3 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de nuez picada
- 1/4 de taza de chispas de chocolate
Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Machaca muy bien los frijoles hasta crear una especie de puré, incluso puedes apoyarte de un procesador de alimentos para acelerar este proceso. Añade los huevos, vainilla y el aceite, mezcla muy bien para que todos estos ingredientes se incorporen.
- Mezcla la canela junto con la cocoa, café, bicarbonato, sal y azúcar. Vierte esta preparación en el tazón con los frijoles machacados. Revuelve muy bien hasta crear una pasta suave.
- Al final añade las chispas de chocolate e incorpora a la preparación con movimiento envolventes. Reserva.
- Engrasa y enharina un molde, de preferencia cuadrado y vierte la mezcla que hiciste previamente con los frijoles y la cocoa. Espolvorea las nueces.
- Lleva al horno y cocina entre 30 o 35 minutos. Apaga el horno y deja reposar la mezcla dentro del mismo por unos 10 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Corta en cuadrados del tamaño que prefieras y sirve. Disfruta.
