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Lasaña con salsa bechamel, dale un cambio a este platillo con una receta muy original

Este giro clásico le dará a tu lasaña ese toque cremoso perfecto para la pasta.
martes, 12 de enero de 2021 · 12:12

La lasaña es uno de los platillos italianos más típicos cuando hablamos de pasta, y es que estas láminas tan representativas de Italia, han conquistado el mundo gracias a los múltiples sabores con los que se puede acompañar. Si quieres hacer lasaña y darle un toque cremoso a tu pasta aquí te dejamos una receta con bechamel perfecta para ello.

Lasaña con salsa bechamel

Ingredientes:

  • 1 paquete de Lasaña
  • 2 Cebollas
  • 2 dientes de Ajo
  • 2 Zanahorias
  • 1/2 rama de Apio
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 500 gramos de carne molida
  • 100 gramos de Queso parmesano
  • Aceite de Oliva
  • 1 taza de puré de Tomate
  • 1 taza de Vino blanco

Para la Bechamel

  • 125 gramos de Harina de trigo
  • 125 gramos de Mantequilla
  • 1 litro de Leche
  • 1 pizca de Nuez moscada 

Empezaremos preparando la bechamel, en una olla a fuego bajo / medio derrite la mantequilla y agrega la harina, debes de tener cuidado con este procedimiento por que si se llega a quemar la mantequilla tu bechamel no quedará blanca, se formara una pasta que tendrás que cocer hasta que tome un tono ligeramente dorado. En otro recipiente calienta la leche hasta que hierva. una vez que suceda agrega a tu mezcla de harina y mantequilla, disuelve a fuego medio y agrega una pizca de nuez moscada y sal, mueve constantemente para evitar que se pegue, cuando la consistencia de tu salsa se espese será el momento de retirarla y reservar.

En una olla con suficiente agua hirviendo precoce las láminas de lasaña por aproximadamente 1 minuto para que sean manipulables, extiende en un plato y ayúdate de un poco de aceite para que no se peguen.

Para el relleno debes picar ajo y cebolla y fríelos en una olla, cuando la cebolla se transparente agrega la zanahoria y el apio cortado en cubos muy pequeños, después de 5 minutos agrega la carne y fríe hasta que este dorada, agrega y el vaso de vino y deja que levante todos los sabores de fondo, agrega el tomate y sazona al gusto.

Para armar tu lasaña, toma un recipiente apto para horno y acomoda capas en el siguiente orden: Bechamel - Láminas - Relleno - Queso, continua hasta que llenes tu molde, termina de bañar con mas bechamel y espolvorea una capa final de queso. Hornea a 180° por 20 minutos o hasta gratinar el queso, cuando salga tu lasaña estará lista.