3 deliciosas recetas que puedes hacer con CHILE POBLANO: Prepara rajas, crema poblana y arroz

¿Se te antojan unas rajas con crema, una deliciosa crema poblana y un arroz con chile? Aprende a preparar estas ricas recetas con chile poblano de forma fácil, con nosotros. Consigue los ingredientes y mira el video tutorial que hoy traemos para ti en el Recetario Gastrolab.

También conocido como chile ancho, este es un ingrediente mexicano que le da un toque muy tradicional a nuestros platillos. Es un alimento fresco y carnoso, de tamaño grande, color verde oscuro y no tan picoso con el que podemos preparar gran variedad de recetas. Contiene vitamina C que ayuda a fortalecer las defensas, clorofila que tiene efectos antioxidantes y es una gran fuente de fibra.

Al delicioso chile poblano se le denomina así ya que su cultivo inició en el Valle de Tehuacán hace cientos de años, municipio del estado de Puebla. Por lo que, efectivamente, es poblano.

Esta semana en el Recetario Gastrolab prepara tres deliciosas y fáciles recetas con chile poblano: unas rajas con crema, una rica crema poblana y el tradicional arroz con chile, todas por menos de 300 pesos en total. Aquí mismo encontrarás los ingredientes que necesitas y cómo prepararlas paso a paso.

Rajas con crema

Ingredientes:

• 200 gramos de rajas de chile poblano
• 1/2 lata de elotes
• 100 ml de crema
• 1/4 de cebolla picada
• 1 diente ajo picado
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:

1. En una olla caliente agregar un poco de mantequilla y aceite de oliva para acitronar la cebolla.
2. Una vez dorada la cebolla, agregar las rajas y el ajo. Dejar cocinar por 10 minutos.
3. Agregar los elotes y la crema.
4. Dejar cocinando a fuego medio-bajo y agregar sal y pimienta.
5. Servir.

Crema poblana

Ingredientes:

• 200 gramos de rajas de chile poblano
• 1 litro de leche
• Cebolla
• Ajo
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:

1. En una olla caliente, comenzar a dorar con aceite la cebolla y las rajas hasta que tomen un color doradito.
2. Una vez dorado todo, agregar el ajo en trozos, sal y pimienta.
3. Agregar un poco de leche y licuar.
4. Regresar la crema licuada a la misma olla y cocinar por 10 minutos más.
5. Servir.

Arroz con chile poblano

Ingredientes:

• 100 gramos de arroz morelos
• 1 chile poblano
• Cebolla
• Ajo
• 200 ml agua

Procedimiento:

1. Poner a cocer el arroz y mientras licuar el chile con la cebolla, ajo, sal y pimienta.
2. Colar y reservar.
3. Cocer el arroz primero con la mezcla del chile y junto con el agua en una olla, en cuanto comience a hervir el agua, agregar sal y pimienta.
4. Tapar y dejamos cocinar por 14 minutos.