Los mexicanos somos conocidos en el mundo por nuestro amor al picante, los chiles y las salsas siempre han formado parte de nuestra cultura gastronómica e historia culinaria. De ahí se desprende una gran variedad de salsas y preparaciones con chile, por lo que no puede faltar en tu mesa una hecha con chile manzano, algo menos picante que el habanero, ideal también para adobos y pescados.
Checa la receta que nos compartió la chef Camila Alatorre Seidel (@chefcamilaseidel) durante su participación en la sección La Cocina de Gastrolab en el programa Aquí Contigo que se transmite por El Heraldo TV de lunes a viernes en un horario de 9 a 13 horas.
Salsa de chile manzano
1 receta completa
5 minutos
Ingredientes:
- 4 chiles manzanos
- 1 cebolla blanca
- 1/4 de taza de agua
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cdita orégano
- 1 cdita de sal
- 2 cdas de aceite de oliva
Preparación:
Corta los chiles manzanos en juliana y retira las semillas.
Corta la cebolla en juliana y reserva.
Coloca en un frasco previamente esterilizado.
Añade el vinagre, el agua, el orégano, la sal y el aceite de oliva.
Tapa y mezcla vigorosamente. Guarda en refrigeración hasta su consumo.
