Buñuelos de Cuaresma, descubre cómo puedes elaborar este platillo típico

Los buñuelos de Cuaresma son un platillo típico de esta época que se caracteriza por hacer ayunos o llevar a cabo una alimentación sin carne roja o algunos productos derivados. Al menos esta receta consiste en una masa de harina bien batida y frita en aceite caliente que se esponja y puede obtener varias formas y tamaños

Estos buñuelos son como un postrecito casero que además van rebozados con azúcar y canela en polvo, tomando un sabor delicioso. Se considera una preparación típica en Semana Santa al ser una opción que se puede disfrutar con toda la familia en este periodo religioso.

Los buñuelos de Cuaresma son similares a los buñuelos de viento, sin embargo, no son iguales, sí mantienen una apariencia diferente, pero de igual forma con un delicioso sabor que vale la pena probar. Descubre cómo puedes elaborar este platillo típico para ofrecer un exquisito postrecito dulce en la tarde, durante este periodo de Semana Santa.

Ingredientes:

• 300 mL de leche 
• 50 gr de mantequilla
• 150 gr de harina de trigo
•  2 huevos
• 2 cdas de azúcar
• 2 cdas de vino dulce
• La ralladura de una naranja
• Pizca de anís en grano
• Pizca de sal
• Aceite para freír
• Azúcar para rebozar
• Canela en polvo para rebozar

Preparación

Coloca la leche en una olla pequeña al fuego bajo y añade la mantequilla, las dos cucharadas de azúcar, el anís en grano, el vino dulce, la ralladura de una naranja y una pizca de sal. Mezcla muy bien y deja que hierva.

Luego agrega la harina de trigo y mezcla de vez en cuando, se debe de formar una tipo masa que costará trabajo de mezclar. Cocina hasta que la masa se vaya despegando de las paredes y se pueda manipular.

Retira la olla del fuego y añade de uno a uno el huevo e intégralo perfectamente hasta conseguir una masa lisa.

Calienta una sartén con aceite. Cuando esté caliente, con ayuda de tus manos limpias toma pequeñas porciones y realiza bolitas, fríe en el aceite caliente hasta que tengan una apariencia ligeramente dorada y se vayan inflando. Forma cuantas bolitas te permitan la mezcla y una vez fritas coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Reboza con azúcar y canela en polvo. Disfruta de unos deliciosos buñuelos de Cuaresma.