Prepara unos ricos besos, el pan dulce perfecto para acompañar el café de la tarde

Dentro de la enorme variedad de pan dulce que existe en México, hay una pieza que resalta por su sabor y forma, los tradicionales besos qué puedes rellenar de dulces salsas y son perfectos para acompañar con café. Esta vez nosotros te enseñaremos a prepararlos para que puedas tenerlos listos en casa y disfrutes de un momento dulce con este pan casero. 

Como ya mencionamos, los besos o yoyos se pueden rellenar de distintas salsas dulces, ya sea con la misma crema con la que se cubren (receta que te enseñaremos a preparar hoy), con mermeladas de todo tipo o cajeta, puedes incluir cualquiera de estos rellenos en tu pan. En esta ocasión utilizaremos mermelada de fresa, pero siéntete libre de modificar la receta para agregar tu relleno favorito. 

Besos

Para los panes

• 225 gramos de Harina
• 1/2 cucharadita de Sal
• 1 cucharada de Polvo para hornear
• 2 Huevos
• 120 gramos de Azúcar
• 100 gramos de Manteca vegetal
• 1/2 taza de Leche
• Esencia de vainilla

Para la cobertura

• 250 gramos de Mantequilla
• 1/2 taza de Azúcar
• Esencia de vainilla
• Azúcar para cubrir
• Mermelada de fresa

Comienza preparando la masa, para ello deberás mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal, por otro lado bate los huevos junto con la vainilla y el azúcar, también integra la manteca y cuando tengas una pasta uniforme ve incorporando la mezcla de harina y la leche poco a poco, deberás formar una masa suave, muy pegajosa y bastante fluida, coloca porciones de esta masa en forma de esfera sobre una charola con papel para hornear y reserva.

Lleva tu charola con los panes a un horno precalentado a 200° grados durante 20 minutos o hasta que estén doraditos y firmes, saca del horno y deja enfriar por completo, una vez a temperatura ambiente coloca una buena porción de mermelada en la parte plana de uno de ellos y únelo con otro pan para formar el beso. Para la crema bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta lograr una mezcla pálida y esponjosa, unta los panes por fuera con esta crema y después pasa por azúcar para darle ese acabado granulado.