Bizcocho de plátano, checa cómo hacer este esponjoso pastelito con ¡3 INGREDIENTES!

Los bizcochos, desde hace un tiempo, se han consolidado como una de las mejores opciones para disfrutar en cualquier tarde, siendo uno de los postres más ricos de todos. Sabemos también, que no todos son amantes de las mismas opciones, por lo que hoy en día puedes encontrar un sin fin de variedades en cuanto a bizcochos, desde los que pueden tener los sabores o ingredientes originales o hasta los más ligeros. 

Y es que, si somos muy honestos, los bizcochos por ello han adquirido una fama distinta, porque para todos los gustos, formas, colores o textura de cada persona hay. Anteriormente, por ejemplo, hemos sido amantes de mostrarte versiones mucho más ligeras para que no te sientas con la culpa de consumirlo o, como lo es este caso, donde te mostraremos cómo puedes hacer una versión con tan solo 3 ingredientes. 

Además de esto, tenemos que ser muy honestos en que se trata de una versión muy ligera, por lo que no sentirás culpa por consumir este bizcocho, porque tendremos como base la harina de almendras. Podrías también cambiar la harina por la que sea de tu preferencia, por ejemplo coco o arroz y seguro saldrá fantástico. También será importante destacar que los plátanos deberán estar maduros, por lo tanto no los tires y aprovéchalos con esta receta. 

Bizcocho de plátano 

Ingredientes 

• 2 huevos (separadas yemas y clara) 
• 2 plátanos maduros
• 1/2 tza de harina de almendras 

Preparación

1. Llevaremos a la licuadora el plátano con las yemas. 
2. Dejaremos hasta obtener una consistencia homogénea. Reserva 
3. Las claras por su parte, las llevaremos a la batidora y dejaremos hasta que alcance el punto de nieve. 
4. Cuando lo tengamos, mezclaremos todo en un solo bowl y lo haremos de manera envolvente. 
5. Integramos la harina y lo mismo, de manera envolvente hasta eliminar los grumos.
6. Pasaremos a un molde con papel vegetal y engrasado previamente. 
7. Ponemos nuestra mezcla y damos unos golpes pequeños para eliminar el aire. 
8. Llevamos al horno a 180ºC por 30-40 minutos. 
9. Hacemos la prueba del palillo y si está listo, sacamos y dejamos enfriar. 
10. Desmoldamos y listo. 

Sirve y disfruta.