Disfruta de un delicioso bizcocho de tequila con una receta fácil

A todos nos encanta el tequila, y cómo despreciarlo cuando además lo usamos como un ingrediente para preparar un rico postre. Si quieres disfrutar de algo delicioso y sorprender a alguien con una preparación muy original, acá te compartimos una receta muy fácil para hacer un delicioso bizcocho de tequila que te va a encantar, porque además puedes hacerlo sin batidora y sin necesidad de muchos pasos o muchos ingredientes.

El bizcocho de tequila puede ser disfrutado por cualquiera, ya que la cantidad de alcohol que tiene esta preparación es muy baja y con el horneado puede llegar a evaporarse el alcohol, aunque mantiene los sabores muy presentes. Su elaboración es realmente sencilla, por lo que además de decirte cómo hacer el bizcocho, te compartimos la receta de un betún de tequila para decorar y potenciar el sabor de este postre.

Si te estás preguntando qué tequila usar para esta receta, en realidad es el de tu preferencia, pues aunque la receta está pensada con un mezcal blanco, el añejo puede darle un sabor más intenso. También puedes usar mezcal, aunque el sabor va a variar según el tipo de producto que uses. Finalmente, te sugerimos añadir ralladura de limón y unas gotitas de su jugo para darle un sabor delicioso, no vas a querer parar de probarlo.

Bizcocho de tequila

Ingredientes:

• 1.5 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 onza de tequila
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar
• 1 limón, ralladura

Ingredientes para el betún de tequila:

• 1 barra de queso crema
• 90 gramos de mantequilla sin sal
• 2 tazas de azúcar glas
• 1 onza de tequila
• 1/2 limón

Procedimiento:

1. En un bowl sirve la mantequilla sin sal a temperatura ambiente y el azúcar, bate con un globo hasta incorporar.

2. Agrega los huevos y bate hasta integrarlos a la mezcla, sin dejar de batir añade el tequila y la ralladura de limón.

3. Una vez que hayas integrado todo, añade poco a poco la harina de trigo con el polvo para hornear previamente mezclados y cernidos.

4. Sin dejar de batir agrega poco a poco la leche y mantente batiendo hasta terminar de deshacer grumos y dejar bien integrada la mezcla.

5. Vierte la mezcla de la masa para el bizcocho en un molde previamente engrasado y con papel encerado, dale unos golpecitos para sacar el aire.

6. Mete al horno precalentado a 180 grados C por aproximadamente 25 minutos, haz la prueba del palillo y si sale limpio, retira y deja enfriar en una rejilla.

7. Mientras está el bizcocho prepara el betún. En un bowl sirve la mantequilla sin sal y el queso crema a temperatura ambiente, bate hasta acremar.

8. Agrega el tequila, el jugo de medio limón y sin dejar de batir añade el azúcar glas hasta terminar de incorporar. Sirve en una manga pastelera y reserva en el refrigerador.

9. Una vez que se ha enfriado el bizcocho de tequila, coloca en un plato bonito y decora con el betún de tequila, y ¡a disfrutar!