Mini pays de manzana, aprende a hacer estos prácticos postres para tus fiestas y reuniones

Disfrutar de un delicioso pay en casa es tan fácil cómo prepararlo tú mismo, sin embargo, hacer grandes porciones de este postre puede ser un poco agotador, sobre todo si usualmente cocinas para pocas personas, por eso esta vez te enseñaremos a hacer pays individuales de un clásico de la repostería, estamos hablando de los típicos pays de manzana en miniatura, deliciosos y prácticos.

Estos pays son muy prácticos puede se pueden preparar en la clásica charola para hacer cupcakes, aprovechando los espacios de este utensilio como medida estándar de este postre, además dado que son pequeños pueden disfrutarse a modo de bocadillos, así que también son ideales para ofrecer en fiestas y reuniones, por lo que puedes ajustar las medidas para así hacer las porciones que necesites

Mini pays de manzana

Para la base

• 320 gramos de Harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de Sal
• 220 gramos de Mantequilla
• 120 mililitros de Agua muy fría

Para el relleno

• 300 gramos de Manzanas
• 50 gramos de Azúcar
• 1 Limón
• 2 cucharaditas de Canela
• 2 cucharaditas de Esencia de vainilla

Comienza preparando la masa para pay, para ello mezcla la harina con el azúcar y la sal hasta que esté todo bien combinado, después agrega la mantequilla en cubos, está deberá estar muy fría para que la masa quede bien, integra todo con una espátula hasta que logres una mezcla arenosa y por último ve incorporando el agua muy fría hasta formar la masa. Forma una esfera, envuelve en plástico y refrigera por una hora. 

Pela las manzanas y corta en cubos medianos, después mezcla con el azúcar, la canela ,la vainilla y el jugo de limón, refrigera esta mezcla y mientras tanto extiende la masa lograr medio centímetro de grosor, corta círculos grandes que deberás acomodar dentro de cada espacio del molde para cupcakes, formando la base del pay, recorta los excesos y llena con tu relleno. Por último corta tiras de masa y crea la clásica rejilla encima de los pays, hornea todo a 200° grados por 15 minutos y al salir deja enfriar y disfruta.