Prueba este delicioso pay frito relleno de queso, toda una dulce delicia

El queso es un excelente ingrediente cuando se trata de ensaladas, sopas y cremas, pero también puede ser un delicioso aditamento para nuestros postres, justo como en este pay frito de queso, qué mezcla el delicioso sabor de este ingrediente con una textura crujiente por fuera y muy cremosa por dentro, así que si tienes ganas de un postre como este, nosotros te enseñaremos a prepararlo. 

Para esta receta usaremos queso crema por su sabor neutral, pero puedes agregar cualquier queso cremoso que te guste y así darle un toque personal a la mezcla, solo procura que no tenga demasiada sal, para que no alteres el balance de sabores y tengas un postre dulce y delicioso. También haremos uso de la fritura profunda para cocinar nuestros pays, así que te recomendamos que pongas a calentar tu aceite mientras armas los pays, para que al momento de freírlos, ya esté bien caliente. 

Pay frito de queso

Para el relleno

• 200 mililitros de Media crema 
• 100 gramos de queso crema 
• 4 cucharadas de azúcar 
• 1 cucharada de Fécula de maíz 
• 2 cucharaditas de Jugo de limón 
• 1 yema de Huevo 

Para la masa

• 250 gramos de Harina 
• 1 pizca de Sal 
• 2 cucharadas de Aceite 
• 30 mililitros de Huevo batido
• 1/2 taza de Agua

Comienza colocando la media crema en la licuadora, agrega también el queso crema, el azúcar, la fécula de maíz y el jugo de limón, licua todo hasta obtener una crema espesa y colócala en un sartén, agrega la yema del huevo e incorpora todo en una mezcla uniforme, lleva a fuego medio y cocina aproximadamente por 8 minutos o hasta que la mezcla se ponga bastante espesa, en ese momento retira del fuego y deja enfriar hasta que tome temperatura ambiente, después refrigera por 30 minutos antes de usarla. 

Para tu masa basta con que batas un huevo y midas la cantidad necesaria para la masa, una vez que listo agrégale la harina, la sal, el aceite y el agua, incorpora todo hasta formar una masa uniforme, envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos antes de extenderla. Con la ayuda de un rodillo extiende y corta en forma de cuadrados de 10x10, coloca el relleno en una mitad y cubre con el resto de la masa,sella los bordes con un tenedor o con dobleces y después fríe en suficiente aceite hasta que la masa quede crujiente por fuera y bien cocida por dentro.