¿Sin tiempo para la cena? Prepara un delicioso cupcake de vainilla

Si tienes antojo de un postre pero no quieres comer demasiado en la cena, te damos la receta perfecta para preparar deliciosos cupcakes de vainilla. Un pequeño postre de porción individual que será idea para compartir y disfrutar en estas noches de otoño. La siguiente receta te fascinará, su procedimiento es muy simple y lo mejor es que te rinde para compartir o disfrutar en familia.

Utilizaremos menos de diez ingredientes, para la decoración puedes incluir algunos ingredientes adicionales, nosotros recomendamos sea fresa, frambuesa o fruta de temporada, aunque también puedes optar por chispas de chocolate o semillas, lo importante es que la mezcla de sabores sea perfecta para ti. 

Los cupcakes los puedes disfrutar con tu bebida preferida, si aún no te decides si es por un café o un té, te damos la recomendación de un delicioso atole de amaranto, de elote o de avena. Sin más, veamos los ingredientes para preparar los panecitos individuales. Toma nota. 

Cupcakes de vainilla

Ingredientes

• 200 gr de harina de trigo
• 200 gr de azúcar
• 2 huevos
• 1 1/2 cdita de polvo para hornear
• 50 ml de aceite de oliva
• 160 ml de leche entera
• 1 cda de esencia de vainilla
• Pizca de sal
• Chantilly (opcional)
• Fruta fresca (opcional)

Procedimiento

1. En un bowl incorpora las dos piezas de huevo y comienza a batir por dos minutos.
2. De a poco ve a agregando el azúcar, pero sin dejar de batir. Obtendrás una mezcla más espesa. Agrega la harina cernida, junto con la sal y el polvo para hornear y bate nuevamente por 3 minutos. 
3. Incorpora la leche, la vainilla y el aceite. Sigue batiendo a velocidad máxima, hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En moldes para cupcakes verter la mezcla a tres cuartos de cada recipiente.
5. Hornea a 180°C por 25 minutos.
6. Retira del horno y decora al gusto. Puedes utilizar crema batida, chantilly, chocolate, fruta fresca, etc.
7. Disfruta y acompaña con tu bebida favorita.