Postre sin gluten: Disfruta de un delicioso panqué de nueces con esta receta

Para nadie resulta un secreto que las nueces son de los frutos secos que desde hace un tiempo han comenzado a destacar de una gran manera, se han consolidado como una de las opciones más importante para diversos postres y recetas saladas. Aunado a ello, también se les hace mención honorífica a los grandes beneficios que pueden llegar a tener en la salud. 

Uno de los más destacados, es en la salud cerebral y es que diversos estudios han destacado que por su alto nivel de antioxidantes, lo han consolidado como un preventivo de enfermedades como alzhéimer. Aunado a ello cuentan también con ácido fólico, por lo que serán ideales para aumentar los niveles de homocisteína en sangre, por lo que se reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Por ello, el día de hoy te traemos una opción perfecta, para disfrutar de las nueces en un panqué, que además será sencillo y con ingredientes que puedes tener en casa. Pero si aún no te convencemos de hacerlo, precisamente como dice el título, será libre de gluten.

Panqué de nueces 

Ingredientes

• 1 Tza de nueces 
• 3 Cdas de miel de abeja
• 3 Huevos

Preparación

Lo primero que haremos será llevar todos los ingredientes a nuestro procesador favorito. Primero vamos a triturar las nueces hasta que se haga un tipo de harina, una vez que tengamos esto, lo siguiente será incorporar las yemas de los huevos y la miel, poco a poco.

Por su parte, las claras las vamos a batir hasta obtener una espuma y cuando esto suceda, las vamos incorporar a nuestra mezcla anterior y seguimos batiendo hasta obtener una consistencia homogénea.

Lo siguiente será llevar a un molde para horno con papel para hornear.

Llevamos al horno a 180ºC por 20 minutos.

Y listo, sirve y disfruta.