Celebra el Día Internacional del Tequila preparando un helado hecho con este destilado

El tequila es la bebida más representativa de México en el mundo, este destilado ha alcanzado gran fama en distintos países y es por eso que incluso se le ha dado el reconocimiento de tener su propio día para celebrarlo por todo lo alto, y que mejor manera de hacerlo que degustando su sabor y riqueza, por eso te traemos una receta de helado para que puedas preparar un delicioso postre con este destilado.

Aunque existe un Día Nacional del Tequila en México que se celebra en marzo, también se festeja el Día Internacional del Tequila cada 24 de julio, esta fecha no fue escogida arbitrariamente, se eligió este día como la celebración mundial del tequila debido a que fue un 24 de julio que la UNESCO reconoció como Patrimonio Mundial al paisaje del agave y las antiguas instalaciones industriales de Tequila, Jalisco.

Helado de tequila

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de agua
• 70 gramos de Azúcar 
• 30 gramos de Azúcar invertido
• 1/2 taza de Jugo de limón
• 3/4 de taza de Licor de naranja
• 1 taza de Tequila
• 2 Claras de huevo 

Comienza mezclando el agua y el azúcar, deberás revolver hasta que el azúcar este completamente disuelta, puedes ayudarte del calor pero deberás dejar que la mezcla se enfríe por completo antes de continuar, después agrega el azúcar invertido, si no puedes conseguir este tipo de azúcar, omítela y en vez de usar 70 gramos de azúcar estándar, usa 100 gramos, el azúcar invertido ayuda a evitar la cristalización del helado.

Cuando tengas el agua y el azúcar mezclados agrega el tequila, el jugo de limón y el licor de naranja y vuelve a mezclar bien, lleva esta mezcla a reposar al congelador por 10 minutos, mientras tanto monta las claras de huevo hasta que tengas una consistencia de picos firmes, une con la mezcla de agua y licores de forma envolvente y deja congelar mínimo por 4 horas, para obtener tu helado de tequila.