¿Cómo hacer unas rosquillas de anís? Te damos la receta

Las rosquillas de anís son ese postre ideal para cualquier ocasión, esponjosas, dulces y por supuesto muy, muy aromáticas, gracias a ese toque de sabor especial que les da el anís, hacerlas es tremendamente sencillo y puedes tenerlas listas en relativamente poco tiempo ya que la masa para elaborarlas es muy fácil de hacer, así que si quieres un postre rico para el café fe la tarde o simplemente para compartir un momento dulce, te dejaremos la receta aquí.

A pesar de ser una masa esponjosa, no es una masa que tendremos que fermentar por demasiado tiempo, en cambio, su textura voluminosa la obtendrán al freírse puesto que el polvo para hornear reaccionara con el calor del aceite e inflará nuestras rosquillas, he ahí el secreto de que sean tan rápidas para preparar y de que tengan esa corteza dorada y el interior suave y esponjoso, así que alista el aceite por que necesitarás suficiente para cubrirlas.

Rosquillas de anís

Ingredientes 

• 700 gramos de Harina de trigo
• 200 gramos de Azúcar
• 1 taza de Leche
• 2 huevos
• 100 mililitros de Aceite vegetal
• 1 1/2 cucharada de Polvo para hornear
• 2 onzas de Licor de Anís
• Sal
• Aceite vegetal 
• Azúcar

Comenzaremos preparando la masa, para ello tamizaremos la harina y el polvo para hornear juntos, en otro recipiente colocaremos los huevos y el azúcar, batiremos ambos ingredientes hasta que los huevos se esponjen y cambien de color, a esta mezcla agregaremos el anís, el aceite y la leche, así como una pizca de sal, mezclamos muy bien e incorporamos la harina poco a poco hasta lograr una masa densa y lisa.

Dejaremos reposar nuestra masa por diez minutos, durante este lapso de tiempo podremos preparar nuestra aceite, en una olla honda pondremos suficiente aceite para poder freír nuestras rosquillas completamente hundidas, tomamos una porción pequeña de masa y formamos un disco, hacemos un hoyo en el centro y le damos forma de dona, introducimos al aceite y cocinamos por ambos lados, la masa inflara y se volverá dorada, sacamos en este punto  y retiramos el exceso de aceite, bañamos en azúcar y estarán listas para disfrutar.