3 postres con queso que puedes disfrutar ¡SIN HORNO!

Después de una buena comida, la mayoría de la gente suele disfrutar de un delicioso postre, porque nadie puede negar que es la mejor manera de endulzarnos la vida. Algunas ocasiones, solo es bueno tener algo dulce, porque nos ayuda a sentirnos mucho más felices y eso puede ser una gran realidad. Mucho se ha demostrado que los postres tienen la habilidad de aportarnos energía y felicidad por su contenido de glucosa, misma que nos ayuda a mejorar nuestro humor. 

Esto sucede porque los postres contienen feniletilamina, la cual es la encargada de hacer que nuestro cerebro libere seratonina y endorfinas que nos generan una sensación de felicidad y bienestar. Por ello es recomendable consumir algo dulce, incluso en diversos planes de alimentación, suelen agregar alimentos con glucosa para sentirnos mucho mejor. Y justamente, pensando en ello, el día de hoy te traemos 3 opciones de postres a base de queso, los cuales estamos seguros amarás y te harán extremadamente feliz. 

Flan de queso

Ingredientes

• 1-3/4 Tzas de azúcar, cantidad dividida
• 1/4 Tza de agua
• 1 Lata (12 oz) de leche evaporada
• 1 Paquete (8 oz) de queso crema
• 4 Huevos
• 1 Cdita de vainilla
• 1/2 Tza de frambuesa s frescas
• 12 Ramitas de menta fresca

Preparación

En una olla a fuego medio vamos a poner 1 taza de azúcar con agua por 8 minutos hasta que alcance una consistencia almíbar. Cuando este listo pasa a un molde y reserva.

Lo siguiente que haremos será llevar la leche, el queso crema, los huevos, la vainilla y el azúcar a la licuadora y dejamos hasta obtener una mezcla homogénea. Servimos sobre el molde de almíbar y tapamos con papel aluminio.

Con mucho cuidado agregamos 1 cuarto de agua a una olla grande o vaporera, colocamos el flan y dejamos a fuego alto por 5 minutos hasta conseguir que hierva.

Cuando suceda reduce el fuego y dejamos por 45 a 50 minutos.

Pasado el tiempo puedes hacer la prueba con un palillo para confirmar que ya esta listo tu flan.

Retiramos del fuego y llevamos al refrigerador por 4 horas.

Sirve y disfruta.

Cheesecake de coco

Ingredientes

• 3/4 Tza de azúcar mascabado
• 1 Cda de canela (en polvo)
• 1 Barra de mantequilla (fria en cubos)
• 1/2 Tza de almendras (peladas, tostadas y picadas)
• 2 Paquetes de queso crema
• Crema de coco
• 1 Sobre de grenetina (hidratada)
• 1 Tza de crema para batir (semimontada)

Para decorar

• 8 Cdas de almendras fileteadas (tostadas)
• 8 Cdas de coco rallado

Preparación

Para esta receta, lo primero que haremos será la base y para ellos, vamos a mezclar en un bowl el azúcar con la canela, la mantequilla y las almendras. Reserva.

Después llevamos a la batidora el queso con la crema untable de coco hasta conseguir acercar. Cuando este listo, será momento de agregar poco a poco la grenetina. Dejamos hasta integrar por completo.

Mezclaremos de forma envolvente la crema para batir, hasta obtener una consistencia homogénea.

Para armar los postres en un frasco o tarro colocamos parte de la mezcla de la base y rellenamos con el queso de coco.

Llevamos al refrigerador por 30 minutos y listo.

Sirve el postre decorado con almendras y coco.

Cheesecake de chocolate

Ingredientes

Para la base

• 200 grs galletas de vainilla (en polvo)
• 100 grs mantequilla (previamente derretida)

Para el pastel

• 200 grs chocolate negro (previamente derretido a baño María)
• 300 grs queso crema
• 350 grs crema de leche
• 1 cdita esencia de vainilla
• 100 grs azúcar impalpable

Preparación

Lo primero que haremos será formar la base de nuestro cheesecake y para ello, vamos a mezclar las galletas con la mantequilla. Cuando tengamos lista la mezcla, la llevamos al molde y esparcimos perfectamente hasta cubrir el fondo por completo. Llevamos al refrigerador por 30 minutos o hasta que se congele.

Por otra parte vamos a de llevar a la batidora todos lo ingredientes para formar una crema primero solo con la mitad del azúcar. Cuando se ha integrado todo, será momento de agregar la otra parte del azúcar hasta integrar por completo.

Cuando la tengamos lista la vaciamos sobre el molde dónde colocamos nuestra base y llevamos al refrigerador por 2 horas o hasta que cuaje.

Y listo, sirve y disfruta.