Día del Padre: prepara unas trufas de café y regala este postre delicioso

Se acerca el Día del Padre, una fecha especial para celebrar a papá y que mejor manera de festejar que regalarle un momento dulce en forma de un postre delicioso, para ello te enseñaremos a preparar estas trufas de café que combinan la intensidad de este grano con el dulzor y cremosidad del chocolate, un platillo fácil de preparar y excelente como regalo para eventos especiales como este.

Este postre es apto para toda la familia ya que no contiene nada de alcohol, pero puedes hacer una versión especial para papá con un toque de licor de café que armonizará con el chocolate y el café de las trufas, solo necesitas agregar tres onzas de este licor a la preparación, una vez que haz mezclado el resto de ingredientes y se han enfriado lo suficiente para no evaporar el alcohol, pero aún no se solidifica la mezcla por completo.

Trufas de café

Ingredientes

• 300 gramos de Chocolate con leche en trozo
• 230 gramos de Crema para batir
• 50 gramos de Café soluble
• Esencia de vainilla
• Cocoa
• Nueces 
• 3 onzas de Licor de café (opcional)

Comenzaremos preparando la mezcla de chocolate para las trufas, pica finamente el chocolate con leche y reserva en un recipiente, por otro lado coloca la crema en una olla pequeña a fuego alto e incorpora el café soluble y un toque de esencia de vainilla, mezcla todos los ingredientes y deja que la crema se caliente, no es necesario que hierva, una vez haya alcanzado buena temperatura vierte sobre el chocolate.

La crema deberá esta suficientemente caliente para derretir el chocolate con el calor residual de la misma, revuelve muy bien la mezcla hasta obtener una salsa uniforme, deja enfriar hasta que este tibia (este es el momento ideal para agregar el licor), después reserva en la nevera dos horas, entre más tiempo lo dejes en e frio mas solido y maleable se tornará, al sacar forma bolitas de la mezcla y cubre con cocoa o nueces picadas. ahora tus trufas de café están listas para regalar.