¿No puedes comer arroz con leche? Prueba esta quinoa con leche y fresas

¿Te gusta el arroz con leche? Pues hoy te presento una receta muy parecida pero que contiene casi todos los oligoelementos que necesitas... y es que sí es un postre, pero nutricionalmente muy interesante. Y yo te sugiero el uso de fresas pero puedes elegir cualquier fruto rojo que te guste. 

Ingredientes:

• 750 ml de leche entera fresca
• 1 vaina de vainilla
• 50 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 150 g de quinoa blanca
• 250 ml de nata líquida
• Fresas o cualquier otro fruto rojo (grosellas, frambuesas, etc...
• Pistachos picados

Elaboración:

Limpiar y escurrir la quinoa.

Pasar la cazuela por agua (esto impide que la leche se pegue al fondo), calentar la leche, la vainilla, el azúcar, sal, hasta que empiece a hervir suavemente.

Añadir la quinoa y remover, dejarlo hervir a fuego lento y moverlo para que no se pegue.

La leche irá engordando. Cocer unos 30 minutos hasta que la quinoa se abra.

Si está muy espeso, se le puede añadir un chorrito de nata al final.

Acompañar la quinoa con las fresas.