Recetas
Empanada de bacalao, receta para aprovechar los recursos que quedaron de la cena de fin de año
Esta semana en la cocina de Gastrolab el chef Israel Aretxiga nos da la receta para aprovechar lo que sobró de las fiestas de fin de año ¡no te pierdas los detalles!
Este jueves en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, el chef Israel Aretxiga nos da una opción sencilla y deliciosa para aprovechar los ingredientes que quedaron de las fiestas de fin de año. Así se sencillo preparas deliciosas empanadas de bacalao. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Empanada de bacalao a la vizcaína veracruzana
Bacalao
- 500 g de lomo de bacalao
- 400 g de jitomate escalfado y picado
- 1/2 cebolla blanca
- 100 g de pulpa de pimiento choricero
- 200 g de puré de tomate frito
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana Golden
- 1 pza de chile poblano
- 100 g de pan frito
- 50 g de aceitunas verdes
- 20 g de alcaparras
- 8 pzas de chiles güeros
- 50 ml vino blanco
Masa para la empanada
- 500 g de harina de trigo
- 5 g de azúcar
- 115 g de mantequilla
- 30 g de polvo para hornear
- 220 ml de agua
- 5 g de sal
- 35 g de manteca
- 1 huevo
- 1 yema
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
