Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Gaby Ruiz en compañía de la chef Mariana Guadarrama, juntos nos enseñan a preparar una receta clásica de la cocina mexicana, el icónico mole de olla, wonton de carnitas y tacos de mole de olla. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Mole de olla
- 2 kg de espinazo de cerdo
- 100 gr de cebolla
- 10 gr de ajo
- 100 gr de xoconostle
- 100 gr de epazote
- 300 g de ejotes
- 300 gr de chayote
- 2 pzs de elote
- 300 gr de calabaza
- c/s de sal
Wonton de carnitas
- 20 gr de hojas wonton
- 100 ml de aceite de oliva
- 250 gr de carnitas surtidas
- 50 gr de cilantro
- 50 gr de cebolla
- 1 pza de chile habanero
Taco de mole de olla
- 1 taza de jugo de limón
- c/s de sal
- c/s de pimienta
- 12 pzas de tortillas
- 2 pzas de aguacate
- 100 gr de queso Cotija
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
