¡Lunes de tacos! Prepara una deliciosa taquiza en casa con la receta del chef Jorge Vallejo

En el programa de hoy, el chef Jorge Vallejo recibió en la cocina de Gastrolab al chef Tomás Kalika y al periodista gastronómico Pedro Reyes, con quienes preparó una deliciosa taquiza para hacer un fin de semana en casa, la cual podrás acompañar con una salsa a base de salsa piquín fácil de hacer.

A continuación te damos la lista de ingredientes para preparar esta deliciosa taquiza, además no te pierdas el video del programa que también te compartimos por este medio para que sigas todos los pasos y disfrutes de esta deliciosa receta.

Tacos de barriga de cerdo

Ingredientes:

• Tortilla de maíz
• 2 kg de pork belly natural 
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 3 hojas de laurel
• 3 horas de aguacate
• 5 piezas de pimienta gorda
• 5 piezas de pimienta negra
• Sal de grano
• 2 pzas naranja agria
• 1 kg de manteca de cerdo
• 2 pzas aguacate
• 1 pza cebolla
• 2 pzas de chile manzano
• 1 pza Manzana gala
• 1 pza Manzana fuji
• 1 pza Manzana panochera
• 2 pzas Naranja agria
• 0,010 kg orégano
• Sal
• 1 bote Vinagre orgánico de manzana
• 1 manojo Cilantro
• Chile chiltepín
• Orégano

Preparación: