Aprende a remojar tus frijoles para evitar los molestos gases; aquí el truco

Los frijoles son uno de los productos clave en la gastronomía mexicana y al igual que el maíz o el chile, pues están presentes en un montón de antojitos mexicanos, platos fuertes y hasta sopas. Además son uno de los alimentos básicos que todas aprendemos a cocinar, una vez que ya te va quedando el arrocito o caldo, porque además son una gran guarnición, por la versatilidad que poseen. 

Sin embargo, la verdad es que así como son de ricos, cuando no están bien trabajados o tratados, pues podrían recordarte su presencia por la noche, porque también es de los alimentos junto con otras legumbres, que podrían provocar un montón de gases, debido a que contienen algunos carbohidratos que son difíciles de procesar y entonces produce las tan temidas y llamadas flatulencias. 

Por fortuna, siempre hay manera de arreglarlo y justo para evitar consumir carbohidratos difíciles de digerir que nos pongan en aprietos en diferentes momentos, pues es que existen técnicas ancestrales para cocinar los frijoles, entre los que está desde luego, el remojo. Por esa razón, hoy compartiremos contigo nada más y nada menos que un truco para que puedas darles el mejor tratamiento a tus leguminosas. 

¿Cómo remojar los frijoles para que no te generen gases al cocinarlos?

Aunque remojarlos en agua les ayuda bastante, hay otro par de elementos que pueden llevar tus frijoles al siguiente nivel, es decir a aquel en donde puedes disfrutarlos sin que  te provoquen ni un solo gas. Así que para lograrlo, pues lo mejor es que vayas buscando tu limón o vinagre, porque gracias a estos ácidos es posible que tus frijoles remojados tengan para ti el mejor resultado posible.

Remojar los frijoles en agua con limo´n o vinagre es una gran idea, porque ayuda a acelerar su coccio´n, también a eliminar sustancias que provocan gases y malestar abdominal e incluso los hace ma´s ligeros y mucho ma´s sabrosos. Sólo necesitas un recipiente lo suficientemente hondo o grande como para que quepan los frijoles, un litro de agua y el jugo de 2 limones o un chorro de vinagre. 

En el recipiente, tendrás que poner los frijoles, luego el agua, después el vinagre y el jugo de los limones. Los deberás dejar reposar al menos 3 horas o una noche antes. Para cuando haya transcurrido este tiempo, ya podrás deshacerte de esta agua y usar una nueva para cuando venga la cocción.