El restaurante tapatío Bruna es premiado por Mérito en Innovación por la CANIRAC

Año con año la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC, lleva a cabo la entrega de los Premios al Merito Restaurantero y el pasado primero de septiembre se realizó la entrega de estos galardones, dónde un restaurante tapatío se alzó con el premio por Merito en Innovación. 

Se trata de Bruna, el restaurante tapatío de comida tradicional mexicana, donde podemos ver la mezcla perfecta entre procesos y técnicas de vanguardia con las recetas y los sabores de antaño, ese toque tradicional bien mexicano que además se complementa con un estilo muy natural y un lenguaje orgánico qué se puede observar tanto en el menú, como en la ambientación y el concepto de lugar. 

Oscar Garza es el chef a la cabeza de Bruna quién a través de sus experiencias, sabores y aromas, ofrece a los comensales del local ubicado en la colonia Lafayette, un viaje delicioso; así pues podemos encontrar lechón en mole rosa, chamorro en mole negro, tamal de pato, carpaccio de pulpo y una  mixología basada en la herbolaria mexicana y sabores nacionales, toda una experiencia qué no te puedes perder.

Con este premio CANIRAC busca dar un reconocimiento a la industria, las personas y los restaurantes, que conforman el gremio gastronómico y que enaltecen el arte y el trabajo de este ramo con liderazgo, servicio, creatividad y por supuesto excelencia culinaria, características qué se distinguen en cada uno de los ganadores de este premio. 

Este año Bruna de Guadalajara brilló entre los finalistas junto a otros locales de gran renombre de todos lados de México. Quintana Roo, CDMX, Baja California, Zacatecas, Nuevo León, Durango y muchos otros estados, se hicieron presentes entre los nominados al premio Carlos Anderson a la Innovación Restaurantera.