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Conoce todos los tipos de papel que se utilizan al momento de cocinar
Elige el papel correcto para cada situación en la cocina con esta guía rápida sobre los tipos de papel para cocinar.
El papel como un ingrediente más en la cocina y nuestras recetas nos puede sacar de muchos apuros a la hora de elaborar nuestras recetas y platillos, sin embargo, para que pueda ser de ayuda debemos usar el papel correcto para cada situación, conocer los diferentes tipos de papel que se pueden aprovechar al cocinar, nos ayudará a preparar mejores platillos y aprovechar al máximo este elemento, por ello nosotros te hablaremos de cuáles son los papeles que se pueden usar en la cocina y cómo usarlos.
Papel encerado
El papel encerado o parafinado, como su nombre lo indica, es papel que esta recubierto por una cera por ambos lados, la cera es completamente segura y puedes colocar tus alimentos sobre este tipo de papel, es impermeable y resistente a la humedad lo que lo hace ideal para conservar tus alimentos, sin embargo, no es recomendable usarlo en el horno ya que puede perder su capa parafinada al no ser resistente al calor.
Papel vegetal
El papel vegetal es muy similar al papel encerado, este tipo de papel esta tratado químicamente para volverlo impermeable y resistente al calor, así que puedes usarlo perfectamente al hornear, por sus propiedades evitara que la comida se pegue al papel, también puedes usarlo para hacer técnicas como el papillote, que requiere envolver los alimentos por completo y luego colocarlos sobre el calor.
Papel aluminio
El papel aluminio en realidad es una capa muy delgada y fina de un metal: aluminio, puedes usarlo para cubrir tus alimentos calientes y ocuparlo para hornear tus recetas ya que soporta muy bien el calor, sin embargo no tienen ninguna característica que lo haga antiadherente por lo que si cocinas comida directamente en contacto con el papel aluminio lo más probable es que termine pegándose a este.
Película plástica
Al igual que el papel aluminio, la película plástica no esta hecha de ningún tipo de papel, este material se trata de una fina capa muy delgada de plástico seguro para colocar sobre tus alimentos, aunque puedes ponerlo sobre alimentos calientes no es resistente al calor, se adhiere muy bien a las superficies creando un sello bastante eficiente con casi cualquier superficie lo que lo hace ideal para conservar tus alimentos.
