Hervir langostas estaría prohibido en Reino Unido con esta nueva ley

Si bien en mayo de este año ya se había presentado un proyecto de ley en el Reino Unido para proteger a los animales como seres sensibles y evitar de esta forma su sufrimiento, los legisladores de dicho país se están preparando para respaldar una enmienda presentada ante la Cámara de los Lores, cámara alta del Parlamento inglés, que busca hacer extensivos estos derechos a mariscos y moluscos cefalópodos.

De acuerdo con el informe, la nueva ley implicaría la prohibición absoluta de hervir a las langostas vivas, una técnica culinaria de la que se tiene registro desde 1880 y que se ha mantenido hasta la actualidad debido a que se argumenta que no sólo mejora el sabor de la carne, sino que además reduce el riesgo de una intoxicación alimentaria; no obstante, actualmente se sabría que es un método demasiado cruel.

El tema ha suscitado un gran debate, ya que se trata de un tipo de cocción empleado por siglos, aunque los defensores de los animales señalan evidencia científica que apunta a que dichas especies sufrirían terriblemente este tipo de muerte debido a que poseen un sistema nervioso central y por ende, sufren de dolor al ser hervidas vivas.

Reino Unido busca prohibir sufrimiento animal

La nueva enmienda presentada el mes pasada por la Conservative Animal Welfare Foundation, organismo que incluye el patrocinio de la esposa del primer ministro, Carrie Johnson, pide que las langostas y los pulpos se incluyan en el proyecto de sensibilidad animal.

Y aunque no hay evidencia tajante sobre este tema, algunos estudios han comprobado que las langostas evitan áreas en las que reciben descargas, lo que sería un criterio para definir la sensación de dolor.

Por otra parte, las langostas no cuentan con cuerdas vocales para "gritar", por lo que algunos científicos aseguran que poseen un sistema nervioso poco sofisticado similar al de un insecto y carecen de estructuras cerebrales necesarias para sentir un "verdadero" sufrimiento, por lo que sólo sería una reacción reflejo.

Hasta ahora se mantiene a debate la propuesta en el Reino Unido, pero es importante destacar que la práctica de hervir langostas ya está prohibida en otros países como Suiza, Noruega, Austria y Nueva Zelanda, además de que algunos países han establecido otras medidas como técnicas de "destrucción mecánica" del cerebro para no lastimarlas o transportarlas en agua salada.

Con información de medios internacionales.