¿Cuántos quesos mexicanos tienen denominación de origen?

México es un país llenó de sabores, costumbre y tradiciones, es por ello que no sorprende la enorme cantidad de quesos que existen en el territorio nacional, cada uno con su forma muy particular de elaborarse según el lugar donde se lleve a cabo su producción y las costumbres que hay detrás de su creación, no obstante, a pesar de toda la riqueza cultural y gastronómica detrás de los quesos mexicanos, te sorprenderá saber cuantos de estos tienen denominación de origen.

¿Qué es la denominación de origen?

La denominación de origen o DO es una serie de designaciones que se le dan a un producto de acuerdo a distintos factores, el principal de ellos es el lugar geográfico de origen o el lugar donde se lleva a cabo su producción, sirve como una medida para proteger a los productores, calidad y productos que siguen las tradiciones y costumbres relacionadas a la elaboración de dichos productos así como evita la falsificación de los elementos mencionados.

Quesos en México

La extensa variedad de quesos en México proviene de una larga historia y tradición del trabajo en el campo que fue permeando a lo largo de los años en la producción de este tipo de alimentos, algo que podemos ver en quesos como el asadero, el queso Oaxaca o quesillo, el queso cotija, el queso chihuahua, entre otras de las decenas de variedades que existen en el territorio nacional.

¿Cuantos quesos mexicanos tienen denominación de origen?

A pesar de que existen aproximadamente 40 variedades de quesos diferentes, que son completamente autóctonos de México, el país ostenta las increíble cantidad de 0 denominaciones de origen para quesos, es decir no hay ninguna DO que proteja la producción de algún queso en la Republica Mexicana, lo que habla de la necesidad de proteger nuestros productos nacionales, sobre todo ante la aparición de quesos industrializados e imitaciones de los quesos artesanales.

Denominación de origen en México

Aunque en el ramo de los quesos no existen denominación de origen alguna en México, si tenemos varios productos que cuentan con este tipo de protección, sumando un total de 18 productos, de los cuales 15 están relacionados con la comida y la bebida. A continuación te dejamos los productos que cuentan con DO en el territorio nacional.

• Tequila
• Mezcal
• Olinalá
• Talavera
• Bacanora
• Ámbar de Chiapas
• Café Veracruz
• Sotol
• Café Chiapas
• Charanda
• Mango Ataulfo del Soconusco de Chiapas
• Vainilla de Papantla
• Chile Habanero de la Península de Yucatán 
• Arroz del Estado de Morelos 
• Cacao Grijalva
• Yahualica  
• Raicilla
• Café Pluma