Cocina Mexicana
Día Nacional de la Gastronomía Mexicana: ¿Por qué se celebra esta fecha?
Descubre cómo nació esta fecha especial que celebra la importancia de la cocina mexicana dentro de la cultura e identidad de nuestro país.
La cocina mexicana es amplia, basta, rica en tradiciones, sabores y olores, es además un crisol de diferentes culturas, ideas e influencias que han hecho de México y nuestra cocina, todo lo que es hoy, con una identidad tan especial y con un sabor para cada paladar incluso para aquellos fuera de México, era de esperarse que hubiera un día entero dedicado a a celebrar la cocina mexicana por ello te contaremos más sobre el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana.
Importancia de la Gastronomía Mexicana
La gastronomía del país es uno de los pilares de la cultura mexicana, además de ser uno de los elementos más reconocibles de esta, incluso fuera de las fronteras mexicanas, la cocina de nuestro país va más allá de la gran gama de sabores que tenemos a nuestra disposición, pues tiene en cuenta desde la producción, cosecha, creación y tradiciones que rodean a los alimentos, sobre todo, los elementos del campo mexicano.
La cocina de México como parte de la cultura e identidad del país toma en cuenta no solo los platillos, sino todos los rituales que hay detrás y que en conjunto forman la esencia de nuestra comida, desde el cuidado y esmero que se pone en el manejo de los alimentos hasta los usos y costumbres al preparar y comer nuestros deliciosos platillos, todo esto es lo que se celebra en el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana.
¿Por qué y cuándo se celebra el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana?
Desde el 16 de noviembre del 2010 la UNESCO nombro a la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, debido a si creatividad, diversidad y trascendencia, por ello se eligió esta fecha como el día especial para preservar nuestro patrimonio y fomentar el desarrollo cultural del país, así como impulsar, reconocer y promover la riqueza natural de México.
Así que cada 16 de noviembre se celebra todo lo anteriormente nombrado contando con la Gastronomía Mexicana como eje central de esta festividad, incluso a partir de su nombramiento por parte de la UNESCO, se han creado 18 rutas gastronómicas en el país, que corren a lo largo de los 32 estados de la República, mismas que puedes visitar para enaltecer y celebrar este día a la cocina mexicana.
