Saludable
Nutritivas y deliciosas: estos son los beneficios de comer mollejas de pollo
Aunque puedan tener mala fama y un aspecto extraño, las mollejas pueden ser un alimento muy nutritivo.
Aunque a menudo son ignoradas como el gran ingrediente que son, las mollejas de pollo son deliciosas y nos sirven para preparar cientos de platillos igual de ricos, no obstante, su sabor y textura no son las únicas propiedades buenas que tiene este órgano proveniente de las vísceras del pollo, por eso hoy te hablaremos de los beneficios que puede traer a tu salud incluir las mollejas en tu alimentación.
¿Qué son las mollejas?
Las mollejas son parte de las vísceras comestibles del pollo, este órgano en forma de bolsa se encuentra en la mayoría de las aves y es bastante robusto, sobre todo en las especies de aves granívoras, sirve para triturar y ablandar los granos como parte del proceso digestivo en la alimentación de las aves, dado que es uno de las partes de las aves comestibles más olvidadas, suele resultar bastante económica.
Nutrientes de las mollejas
Como mencionamos antes las mollejas están llenas de nutrientes, pues podemos encontrar una gran variedad de vitaminas dentro de ellas que nos pueden aportar, una de ellas es la vitamina A, que podemos aprovechar para cuidar tanto nuestro sistema nervioso como nuestra piel, también incluye niacina, que además de proteger nuestro sistema digestivo también es utilizada por nuestro organismo para convertir los alimentos en energía.
En cuanto a proteínas, las mollejas tienen bastante para ofrecernos ya que pueden ser una gran fuente de este elemento, tan solo una taza de este ingrediente puede aportar cerca de 44 gramos de proteínas. Si hablamos de minerales las mollejas no se quedan atrás y nos ofrecen hiero y zinc, dos minerales importantes para nuestro organismo, y por si todo esto fuera poco también son consideradas bajas en grasas.
Como puedes ver las mollejas pueden traernos muchos beneficios y nutrientes si las introducimos en nuestra alimentación, así que si quieres empezar a consumir mollejas de pollo hay varias maneras en las que puedes hacerlo, ya que este órgano se puede cocinar en varias formas, una de las más populares es en forma de ensalada, pero no es la única forma ya que puede formar parte de otros platillos como caldos, guisados o incluso esquites.
