3 salsas diferentes y deliciosas para albóndigas que puedes preparar en menos de 20 minutos

Uno de los platillos más famosos e interesantes en el mundo sin duda son la albóndigas, estas bolitas de carne picada que son un plato que disfrutan los más grandes y los más pequeños de la casa, no pueden faltar en las mesas de todos, por lo menos una vez a la semana o por lo menos una vez al mes, tienen que estar presentes. La realidad de las albóndigas, también es que se tratan de un guisado muy sencillo de preparar, contrario a lo que mucha gente piensa.

Lo mejor de ellas, es que pueden contar con variedad de carne, ya que pueden ser de res, pollo, pavo o puerco, algunas otras personas han optado también por darles un toque diferente y las suelen preparar con lentejas, frijoles, berenjena o algún otro aditamento. Claro esto les da un sabor realmente especial, pero también lo que ayuda a que todo cambie radicalmente, sin duda eso es la salsa que las que se acompaña. La más popular, hablando por lo menos en México, es la salsa casera hecha a base de tomate, pero queremos que hoy le des un giro especial a tu platillo y que te atrevas a disfrutarlas con 3 deliciosas salsa, que además de ricas, serán muy rápidas de preparar. 

Salsa Teriyaki para Albóndigas

Ingredientes 

• 1 Cdita. de salsa de soja
• 75 ml Salsa de soja
• 30 ml Vinagre de arroz
• 2 Cdas. azúcar moreno
• 2 Dientes de ajo picados
• 2 Cditas. jengibre molido
• 1 Cda. Almidón de maíz
• 30 ml Agua
• 5 ml Aceite de sésamo (opcional)
• Sal y pimienta
• Semillas de sésamo para servir.

Preparación 

Vamos a mezclar todos lo ingrediente, menos las semillas en la licuadora. Dependiendo de qué tan espesa quieres que quede la salsa, puedes agregar un poco más de agua.

Si desea tener un sabor más concentrado, puedes llevar la salsa a hervir y dejarla por unos minutos. 

Sirve sobre las albondigas y adorna no semillas de sesamo.

Salsa española para Albóndigas 

Ingredientes 

• Nuez moscada molida
• Pimienta negra molida
• 60 ml Aceite de oliva
• 2 Dientes de Ajo
• Sal
• Cebolla
• 15 g Tomate frito casero
• 60 g Vino blanco
• 200 ml Agua

Preparación

En una olla vamos a poner el aceite, la cebolla picadita, dos dientes de ajo y salteamos durante quince minutos a fuego muy bajo. Añadimos el tomate frito y seguidamente el vino, dejando que se evapore durante 2 minutos.

Añadimos el agua, sal, nuez moscada, pimienta y un cubo de caldo de pollo. Cocemos a fuego suave durante 5 minutos.

Entonces añadimos las albóndigas y cocinamos todo junto durante otros 10 minutos.

Sirve y disfruta caliente.

Salsa Oscura para Albóndigas 

Ingredientes 

• 1 Diente de ajo
• Harina de trigo para envolverlas y darles forma
• Cebolla
• Brandy 
• 2 Cdas. Tomate frito casero
• Caldo de carne para cocer con la salsa

Preparación

Vamos freír en el aceite con un poco de harina la cebolla cortada en julianas, hasta que se queda blanda, durante unos 10 minutos a fuego bajo. Después añadimos el chorrito de coñac y removemos hasta que se evapora el alcohol. Colamos el contenido del sartén sobre una ollita.

Para que quede perfecto hay que apretar un poco con la cuchara para que las cebollas suelten sus jugos. Para que nuestra salsa quede espectacular, añadimos una cucharada de tomate frito, le damos dos vueltas con la cuchara y dejamos otros cinco minutos.

Agregamos las albóndigas, la cebolla y dejamos cocinar hasta que todo se integre y listo. 

Sirve caliente y disfruta.