Refresca tus platillos de pescado en Semana Santa con esta deliciosa versión de ensalada con mandarina

Como todos saben ya nos encontramos en semana santa y la cuenta regresiva para que acabe la cuaresma ha iniciado. Así que todavía quedan unos cuantos días donde tenemos que tener abstinencia para no consumir carnes rojas, y seguir agregando a nuestra dieta productos como el pescado. 

Es normal que en los últimos días de estas celebraciones católicas, creamos que ya no hay formas diferentes y exquisitas de acompañar a nuestros platillos hechos con pescados. Sin embargo, nosotros nos dimos a la tarea de buscar una ensalada de mandarina que será perfecta para el producto que más se vende en la cuaresma.

Beneficios de la ensalada de mandarina

Las ensaladas en la mayoría de sus presentaciones llegan a ser una gran fuente para la obtención de vitaminas y minerales. Por ello, cuando se acompañan de productos animales como el pescado, se vuelven una comida bastante saludable pero... ¿A qué se debe que sean alimentos buenos para el cuerpo?

Para empezar, la mayoría de las ensaladas están hechas de verduras y frutas, las cuales suelen tener vitaminas A, B, C y D. Además son bajas en grasas, lo cual resultan ideales para personas diabéticas, con hipertensión o con obesidad. Por ejemplo, hacer una ensalada con mandarina baja el nivel de insulina; según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través de su portal indica que esto ocurre porque el azúcar no se convierte ni se almacena en grasa, todo lo contrario, se transforma en energía que lleva a la pérdida de peso.