Día Mundial del Atún: Celebra este día con dos sencillas recetas preparadas con este alimento

Desde el año 2017 cada 2 de mayo se celebra el Día Mundial del Atún, una fecha establecida por la Asamblea General de las Naciones Unidas, este día fue asignado para dar a conocer los beneficios de este producto y el consumo responsable del mismo. El atún es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial, cuenta con grandes aportes nutrimentales, es una buena fuente de proteínas, contiene vitaminas del grupo B, vitamina A y es rico en omega 3, el consumo de este alimento ayuda a regular el sistema cardiovascular, entre otros beneficios.

Para conmemorar este día puedes preparar dos recetas sencillas en las que solo requieres de atún en su versión en lata, te recomendamos utilizar la presentación en agua. Estas recetas son muy económicas y no requiere de muchos ingredientes, por lo que sino cuentas con mucho tiempo pueden una excelente alternativa para un buen refrigerio o complemento a una comida. Toma nota.

Chapata de atún

Ingredientes

• 4 piezas de pan de chapata cortadas por la mitad
• 2 latas de atún en agua
• Hojas de lechuga
• ¼ de cebolla morada
• 1 pepino en rodajas
• 2 jitomates
• 4 cuchas de mayonesa
• 2 cdas de mostaza
•  Aguacate grande
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Comienza por mezclar en un recipiente, la mayonesa junto con la mostaza, revuelve muy bien y añade sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Retira el exceso de líquido del atún y colócalo en un bowl, añade cebolla morada picada en cubos, junto con jitomate en cubos y revuelve bien.
3. En cada chapara unta un poco mayonesa preparada, coloca una hoja de lechuga previamente lavada y desinfectada, una cama de pepino en rodajas (te recomendamos que sea con todo y cáscara), añade una o dos cucharadas de atún, un poco de aguacate y cubre con otra capa de pan.
4. Calienta por uno o dos minutos en un sartén, evitando que se queme el pan, solo se busca que se dore un poco. Puedes adicionar un poco de aderezo casero y queso fresco.

Ensalada de atún

Esta preparación es un poco más sencilla y es ideal para la temporada de calor.

Ingredientes

• 2 latas de atún en agua
• 2 jitomates cortados en cubos
• 2 huevos cocidos
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino
• Hojas de lechuga finamente picadas
• ½ cebolla morada en julianas
• 2 aguacates picados en cubos
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Tastadas de maíz para acompañar

Preparación

1. Lava muy bien los vegetales. Pica finamente la lechuga y reserva en un bowl.
2. Drena muy bien las latas de atún y añade este alimento al bowl donde tienes la lechuga, comienza a adicionar los siguientes ingredientes: jitomate en cubos, morrón rojo en tiras, pepino en cubos o en medias lunas (de preferencia sin semillas) y aguacate en cubos. Revuelve muy bien para que los ingredientes se mezclen.
3. Salpimienta al gusto y añade jugo de limón, prueba de sabor y adiciona un poco de aceite de oliva y orégano.
4. Para acompañar puedes optar por tostadas de maíz o galletas saladas. A esta receta puedes incluirle algunos vegetales más que sean de tu preferencia.