Recetas para la cena: Prepara unos deliciosos aguacates rellenos de atún, te decimos cómo hacerlos

Después de un puente largo que dio por concluido el mes de la Cuaresma y da por iniciado el mes de las Madres, en este primer día de la semana y de asueto, es probable que no tengas muchas ganas de cocinar. Para esas ocasiones en las que estás buscando recetas sencillas, pero sin que dejen de ser saludables te traemos esta recomendación económica y que no te tomará ni 30 minutos en elaborarlo.

Los aguacates rellenos de atún es una alternativa llena de nutrientes, de sabor y frescura. El aguacate es un alimento que se puede adquirir en el mercado en cualquier época del año, contiene alrededor de 15 nutrientes entre los que destaca su aporte en vitamina A, C y E, minerales como potasio, magnesio, hierro, sodio, folatos.

Entre sus beneficios el aguacate ayuda a prevenir algunas enfermedades como cataratas y artritis reumatoide, además ayuda a reducir los niveles de colesterol malo LDL y aumenta el colesterol bueno. Mejora la digestión y mejora la apariencia de la piel, pelo y uñas, entre otros beneficios. Se recomienda incluirlo en las comidas de una dieta equilibrada. Sigue la receta que te daremos a continuación.  

Aguacates rellenos de atún

Ingredientes

• 2 piezas de aguacate tipo hass
• 2 latas de atún en agua
• ¼ de cebolla morada
• Jugo de 2 limones
• 2 jitomates cortados en cubos
• 3 cdas de cilantro
• 2 cda de aceite de oliva
• Sal
• Orégano al gusto

Preparación 

1. Comienza por reservar el atún en un recipiente. Retira el exceso de líquido y colócalos en un bowl, añade cilantro picado, jitomate, cebolla morada, jugo de limón y revuelve muy bien.
2. Corta por la mitad los dos aguacates, retira el hueso y comienza a rellenarlos con la preparación anterior, añade un chorrito de aceite de oliva y añade sal y orégano al gusto.
3. Acompaña esta preparación con tostadas de maíz o galletas saladas.