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Bistec en salsa verde con papas, te decimos cómo preparar esta receta casera
Para comenzar la semana disfruta de una receta tradicional mexicana, comparte con tu familia un delicioso platillo
Para la comida de esta tarde, nada mejor que un platillo tradicional de la cocina mexicana. Si quieres consentir a tu familia una comida completa, fácil y deliciosa, sigue la recomendación de esta nota para elaborar bistec en salsa verde con papas, un clásico que a muchos de nosotros las abuelas y mamás nos preparaban cuando éramos niños.
Para la preparación de este platillo es necesario realizar una salsa verde, el nivel de picor dependerá del gusto de cada persona, en esta receta se sugiere dos piezas de chile serrano, pero puedes incluir también chile jalapeño. Para acompañar, lo ideal es un arroz, en este enlace te dejamos el procedimiento completo para preparar arroz rojo. Toma nota.
Bistec en salsa verde con papas
Ingredientes
- 800 gr de bistec de res
- 500 gr de tomates verdes
- 2 dientes de ajo enteros
- 2 dientes de ajos picados
- 2 piezas de chile serrano (opcional)
- 1 ramito de cilantro
- 2 cdas de aceite
- 2 piezas de papas grandes
- ½ taza de agua
- 1 cda de consomé de pollo en polvo
- 1 taza de cebolla picada
- ¼ de cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo al gusto
Preparación
- Para comenzar, lava muy bien los tomates y cilantro. Coloca los tomates a una cazuela o comal junto con un cuarto de cebolla y dos dientes de ajo, tatema ligeramente. Una vez listos, llévalos a la licuadora, añade media taza de agua, añade un ramito de cilantro previamente lavado y desinfectado, incluye sazonador de pollo en polvo, chile serrano (opcional). Licúa hasta que obtengas la salsa.
- Lava muy bien las papas, retira las cáscaras y pica en cubos. Reserva.
- En la misma cazuela añade dos cucharadas de aceite vegetal, deja calentar y añade cebolla y ajo picado y mezcla muy bien, acitrona por un par de minutos hasta que cambie de color.
- Posteriormente, añade bistec de res en tiras y revuelve hasta que cambien de color.
- Añade las papas en cubos, revuelve muy bien y verter la salsa. Salpimienta al gusto e integra un poco de tomillo, cocina a fuego medio hasta que suelte en hervor. Rectifica de sabor y deja cocinar por aproximadamente 10 minutos más.
- Sirve y acompaña con un poco de arroz rojo y disfruta con tortillas calientes.
