La carne de cerdo, o puerco, puede tener varios beneficios nutricionales cuando se consume como parte de una dieta equilibrada. Algunos de estos beneficios incluyen:
Proteína: La carne de cerdo es una buena fuente de proteína de alta calidad que puede ayudar a construir y reparar los tejidos del cuerpo.
Vitaminas y minerales: La carne de cerdo es una buena fuente de vitaminas B6, B12 y niacina, así como de minerales como hierro, fósforo y zinc.
Sabor: La carne de cerdo es conocida por su sabor y se puede cocinar de muchas formas diferentes, lo que la convierte en una opción versátil para las comidas.
RECETA: Bistec de puerco en salsa roja
Ingredientes:
- 6 bisteces de puerco
- 4 tomates rojos grandes
- 1 cebolla blanca grande
- 2 chiles guajillos
- 2 chiles pasilla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Asa los tomates, los chiles guajillos y los chiles pasilla en un comal o sartén a fuego medio hasta que estén ligeramente tostados. Luego, colócalos en una olla con agua caliente y déjalos remojar por unos 10 minutos.
Mientras tanto, corta la cebolla en tiras y pica finamente los ajos. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los bisteces a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos de la sartén y resérvalos.
En la licuadora, mezcla los tomates, los chiles guajillos, los chiles pasilla y una taza de agua. Licúa hasta obtener una salsa suave.
Agrega la salsa a la sartén donde cocinaste los bisteces. Cocina a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
Agrega los bisteces a la salsa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos más, o hasta que los bisteces estén bien cocidos.
Sirve caliente con arroz y frijoles.
¡DISFRUTA!
