Así puedes preparar tu propio chile en polvo casero para snacks y botanas

Nada como acompañar una deliciosa fruta con un poco de chile en polvo o unos ricos cacahuates acompañados de este condimento y qué mejor si es una mezcla de chiles preparada por ti mismo, totalmente de forma casera, por eso esta vez te enseñaremos a preparar tu propio chilito en polvo para que lo agregues a tus botanas y snacks favoritos, un condimento muy fácil y rápido de preparar. 

Para esta ocasión usaremos una mezcla de chile de árbol, chile piquín y chile chiltepín, que juntos nos van a dar un nivel de picor bastante elevado, no obstante, tú puedes agregar los chiles que más te gusten para así darle tu toque personal a la receta, solo asegúrate que sean las variedades secas de los chiles para que puedas integrarlos perfectamente con el resto de ingredientes. 

Chile en polvo casero

Ingredientes

• 1 taza de Chiles de árbol secos
• 1/4 taza de Chiles piquín secos
• 1/4 taza de Chiles chiltepín
• 2 piezas de Pimienta negra
• 2 piezas de Clavo de olor

Procedimiento

• Limpia los chiles de árbol eliminando los tallos y abriéndolos por la mitad 
• Retira las semillas y reserva 
• En un sartén caliente agrega todos los chiles y un poco de las semillas que reservaste, tuesta ligeramente 
• También tuesta la pimienta y el clavo hasta que suelten su Aroma 
• Procesa en un molino o en un mortero los chiles junto con las especias hasta lograr un polvo fino 
• Agrega la sal, revuelve y tu chile en polvo estará listo 

Debes de tener cuidado con el tostado de los chiles, ya que si llegas a pasarte estos se van a quemar y van a amargar la preparación. También ten en cuenta que puedes agregar elementos como el ácido cítrico si quieres agregarle un toquecito de acidez a la mezcla, solo procura mantener el balance de sabores de tu chile en polvo.