Cuaresma
Pastel de atún: sigue paso a paso esta receta para prepararlo
El atún es uno de los pescados más comunes, baratos y fáciles de adquirir que podemos encontrar en el supermercado
Ahora que la Cuaresma está a todo lo que da, muchos andamos buscando recetas de platillos, botanas y bocadillos que podamos consumir durante toda esta temporada. Como sabemos, el pescado está a la orden del día y la verdad es que es una opción bastante ligera, nutritiva y en muchos casos, fresca que te permiten disfrutar de la temporada primaveral.
Y justo por eso es que hoy hemos decidido compartir contigo nada más y nada menos que una receta para que prepares un pastel de atún de manera práctica y fácil, que puedes hacer en cualquier momento. La verdad es que es un platillo que merece. mucho la pena, porque es fresco y mus ad hoc con la Cuaresma y la Semana Santa.
El atún es uno de los pescados más comunes, baratos y fáciles de adquirir que podemos encontrar en el supermercado, sobre todo en las latitas, que todo mundo conocemos. Sin embargo, este pescado también se puede encontrar mucho más fresco y nutritivo en el mercado. Sin embargo, la materia prima para nuestra receta sí lleva atún enlatado.
Diferencia entre el atún enlatado y el fresco
Una de las principales diferencias entre el atún enlatado y el fresco son sin duda alguna las formas y textura de la carne, pues mientras que el de lata es más suave y quebradizo, el natural suele ser más firme. Esto es muy importante de saber, sobre todo para el tipo de receta que te compartiremos, que necesita la carne más suave. Así que ¡manos a la obra!
Ingredientes
- 2 latas de atún en agua
- 4 huevos
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas para decorar (opcional)
¿Cómo se prepara?
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo y cocina hasta que estén doraditos.
- Añade el atún desmenuzado a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Salpimenta al gusto.
- En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade la harina y la leche; mezcla bien.
- Añade la mezcla de atún a los huevos y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en el molde para hornear y espolvorear el pan rallado por encima.
- Hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar en porciones y servir.
Un poco de historia del pastel de atún
La historia del pastel de atún es un tanto incierta, pero se cree que tiene sus raíces en la cocina francesa del siglo XIX. Originalmente, se preparaba como un plato de pescado de lujo que se servía en cenas formales. Sin embargo, con el tiempo, se popularizó y se convirtió en una opción más accesible para las personas de todas las clases sociales.
El platillo se convirtió en uno de los más populares de Gran Bretaña en el siglo XX durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento de alimentos llevó a la gente a buscar maneras creativas de hacer más con menos. Pero hoy en día se puede cocinar en diferentes lugares del mundo con distintas variaciones de la región.
