Receta saludable: Aprende a preparar un delicioso poke bowl de atún

¡Ya casi es fin de semana! Para cerrar con broche de oro, nada mejor que disfrutar de una comida saludable, ligera y sencilla de preparar. El poke bowl es un platillo muy conocido en la cocina hawaiana, regularmente se sirve como aperitivo o plato principal, esta conformado por trozos de pescado crudo que se acompaña con ensalada.

Existen diferentes versiones de este plato, algunos suelen llevar atún o pulpo. La palabra poke significa “cortar o trocear”, algunas versiones afirman que este plato nació gracias a los nativos hawaianos que se dedicaban a la pesca, elaboraban este plato con los cortes de pescado que obtenían de la captura del día y lo complementaban con algunos otros alimentos de la zona.

En esta nota te daremos la receta completa para que prepares una versión alternativa con atún, toma nota del procedimiento. Comparte esta receta con tus seres queridos y disfrútala durante la temporada de Cuaresma o para refrescarte en las tardes cálidas previas a la primavera. ¡Toma nota!

Poke Bowl de atún

Ingredientes

• 400 gr de atún fresco en cubos
• ½ taza de salsa de soya
• Jugo de dos limones
• Aceite de sésamo
• Sal
• Pimienta

Bowl

• 1 taza de arroz cocido
• 1 mango picado en cubos
• 1 pepino sin semilla en cubos
• ½ taza de queso panela cortado en cubos
• 1 aguacate fileteado
• ¼ de taza de cebollín picado
• Semillas de ajonjolí al gusto

Aderezo

• 4 cdas de mayonesa
• 105 gr de chiles chipotles en adobo

Preparación

1. Para comenzar deberemos preparar el atún, si utilizas lomo de atún corta en pequeños cubos y reserva en un recipiente, añade jugo de limón, salsa de soya, aceite de sésamo y salpimienta al gusto. Mezcla muy bien y reserva por 10 minutos en refrigeración.
2. Mientras tanto, prepara el aderezo. En una licuadora añade la mayonesa junto con los chiles chipotles en adobo, licúa y reserva en una salsera.
3. Para formar el bowl, deberás de tener arroz blanco cocido (puedes añadir arroz integral), añade una taza, coloca un poco de atún (previamente marinado) y complementa con la pulpa de un mango picado en cubos, pepino sin semilla y picado en cubos, un poco de queso panela, aguacate fileteado, cebollín y decora con un poco de semillas de ajonjolí. Acompaña con un poco de aderezo casero. ¡Buen provecho!