Cena sin carne: ceviche de surimi ¡opción rápida, práctica y fresca!

En esta época de Cuaresma, una receta sin carne es de las más adecuadas para prepararse desde casa y es que en este periodo con clima caluroso se antoja disfrutar de una opción rápida, práctica y fresca, de esas que no quitan demasiado tiempo en la cocina. Justamente, para deleitar de algo exquisito, te proponemos crear un ceviche de surimi,

El ceviche original se hace con pescado blanco y un cúmulo de ingredientes frescos que le dan mayor consistencia y saciedad a la receta. Es una de las opciones perfectas durante la época de Cuaresma y que además se puede disfrutar en versiones muy particulares como lo es esta creada con surimi.

Para disfrutar de una exquisita cena sin carne en este día de vigilia que no solo sea rápida y sencilla de preparar, sino también con un excelente sabor, solo debes seguir esta receta casera para preparar un buen ceviche de surimi. Manos a la obra para disfrutar de esta delicia fresa y muy de acuerdo a la temporada.

Ingredientes:

• 250 gr de surimi, desmenuzado
• 2 jitomates grandes
• ¼ pieza cebolla morada
• ½ manojo de cilantro, desinfectado
• 2 limones grandes, solo su jugo
• 2 chiles serranos
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación 

Una vez que la verdura está muy bien lavada y en algunos casos desinfectada como el cilantro, pica finamente y agrega en un bowl.

Agrega el surimi, da sabor con sal y pimienta negra molida al gusto y vierte el jugo de limón. Mezcla con el aceite de oliva y comprueba que el punto de sal es el adecuado para tu gusto.

Refrigera por unos 20 minutos para que los sabores se potencien y sea muy fresco. Acompaña con galletas saladas y disfruta de un delicioso ceviche de surimi.