Semana Santa: Atún a la mexicana, una receta sencilla que puedes hacer con un par de latas

El viernes de Cuaresma ya está cerca y si aún no sabes que prepararás para la comida de ese día, te damos la recomendación saludable, económica, sencilla y rendidora. El atún a la mexicana es quizá una de las recetas más básicas que podemos recrear especialmente cuando no tenemos el suficiente tiempo para elaborar platillos complicados. Con tan solo unas latas de atún y vegetales podemos preparar un platillo delicioso.

El atún es un tipo de pescado azul rico en ácidos grasos omega -3, con alto contenido de proteínas de gran calidad, así como vitaminas liposolubles, vitaminas del grupo B, así como A y D, entre los minerales destaca el selenio, magnesio, hierro, yodo y fósforo. El consumo de atún en lata es de lo más concurrido gracias a que es uno de los alimentos que no requieren de una preparación previa, solo necesitas abrir la lata, drenar el aceite o el agua que el recipiente tiene, añadir algunos ingredientes extra, mezclar y disfrutar con galletas saladas o tostadas de maíz.

La versión a la mexicana llevará un poco de jitomate fresco, cilantro, cebolla, te recomendamos que utilices atún en agua para que no contenga mucha grasa. En esta receta puedes incluir pepino en cubos y para un mejor sabor utiliza cebolla morada. Pongamos manos a la obra.

Atún a la mexicana

Ingredientes

• 2 latas de atún en agua
• 1 cebolla morada
• 3 jitomates
• Juego de 3 limones
• ½ taza de cilantro finamente picado
• 3 piezas de chile serrano
• Pimienta
• 1 pepino (opcional)

Para acompañar

• Aguacate
• Tostadas
• Galletas saladas

Preparación 

1. Comienza por abrir las latas de atún y retira el exceso de líquido que contiene en su lata, te recomendamos que lo cueles. Reserva.
2. Para las verduras, lava y desinfecta el cilantro y pica finamente. Con el jitomate será necesario que este en presentación en cubos. Con la cebolla puedes picar en forma de pluma o en cubos. Con el chile serrano en rodajas, puedes dejarle las semillas si quieres que tu preparación esté un poco picosa.
3. En un bowl añade todos los vegetales lavados y picados junto con el atún previamente drenado. Si quieres puedes incluir pepino, te recomendamos que sea en cubos y sin semillas. Añade un poco de pimienta al gusto y el jugo de limón. Prueba de sabor, de ser necesario añade un poco de sal (dependerá del gusto de cada persona). Revuelve hasta que los ingredientes se integren.
4. Acompaña con tostadas de maíz o galletas saladas.