El viernes de Cuaresma ya está cerca y si aún no sabes que prepararás para la comida de ese día, te damos la recomendación saludable, económica, sencilla y rendidora. El atún a la mexicana es quizá una de las recetas más básicas que podemos recrear especialmente cuando no tenemos el suficiente tiempo para elaborar platillos complicados. Con tan solo unas latas de atún y vegetales podemos preparar un platillo delicioso.
El atún es un tipo de pescado azul rico en ácidos grasos omega -3, con alto contenido de proteínas de gran calidad, así como vitaminas liposolubles, vitaminas del grupo B, así como A y D, entre los minerales destaca el selenio, magnesio, hierro, yodo y fósforo. El consumo de atún en lata es de lo más concurrido gracias a que es uno de los alimentos que no requieren de una preparación previa, solo necesitas abrir la lata, drenar el aceite o el agua que el recipiente tiene, añadir algunos ingredientes extra, mezclar y disfrutar con galletas saladas o tostadas de maíz.
La versión a la mexicana llevará un poco de jitomate fresco, cilantro, cebolla, te recomendamos que utilices atún en agua para que no contenga mucha grasa. En esta receta puedes incluir pepino en cubos y para un mejor sabor utiliza cebolla morada. Pongamos manos a la obra.

Atún a la mexicana
Ingredientes
- 2 latas de atún en agua
- 1 cebolla morada
- 3 jitomates
- Juego de 3 limones
- ½ taza de cilantro finamente picado
- 3 piezas de chile serrano
- Pimienta
- 1 pepino (opcional)
Para acompañar
- Aguacate
- Tostadas
- Galletas saladas
Preparación
- Comienza por abrir las latas de atún y retira el exceso de líquido que contiene en su lata, te recomendamos que lo cueles. Reserva.
- Para las verduras, lava y desinfecta el cilantro y pica finamente. Con el jitomate será necesario que este en presentación en cubos. Con la cebolla puedes picar en forma de pluma o en cubos. Con el chile serrano en rodajas, puedes dejarle las semillas si quieres que tu preparación esté un poco picosa.
- En un bowl añade todos los vegetales lavados y picados junto con el atún previamente drenado. Si quieres puedes incluir pepino, te recomendamos que sea en cubos y sin semillas. Añade un poco de pimienta al gusto y el jugo de limón. Prueba de sabor, de ser necesario añade un poco de sal (dependerá del gusto de cada persona). Revuelve hasta que los ingredientes se integren.
- Acompaña con tostadas de maíz o galletas saladas.