Recetas fáciles
Ensalada de col con zanahoria, ideal para preparar en primavera y la temporada de Cuaresma
Prueba esta versión de ensalada y disfrútala con tu familia durante la Cuaresma, sigue la receta
Las ensaladas son muy recomendadas para incluirlas en un plan de alimentación saludable, la combinación de ingredientes frescos como hortalizas de hojas verdes y algunas verduras es perfecta para disfrutarse en esta temporada de Cuaresma, incluso, van muy bien para consumirla durante el mes de la primavera.
La col y la zanahoria son dos ingredientes que estarán presentes en esta receta. La col o repollo contiene más del 90% de agua, es de bajo contenido calórico y aporta mucha fibra. Entre las vitaminas que posee se encuentra la vitamina A, B, C y E. Es un alimento diurético, es rico en potasio, calcio y magnesio, ideales para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
La zanahoria es conocida por su alto contenido en vitamina A, ideal para mejorar la salud visual. Es rica en fósforo y fibra, es un vegetal diurético que evita la retención de líquidos. Su consumo ayuda a mejorar la digestión y a eliminar los cólicos. Combinarla en una receta sencilla te dará un plus para acompañar como guarnición a tus platillos preferidos.
Ensalada de col con zanahoria
Ingredientes
- ½ col o repollo
- 4 zanahorias ralladas
Para el aderezo
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de crema ácida
- 1 cda de mostaza
- ½ de ajo en polvo
- Sal
- Pimienta
- Jugo de medio limón
Preparación
- Comienza por lavar muy bien los vegetales. Retira la cáscara de las zanahorias y rállalas finamente. Reserva.
- Para el repollo corta finamente y lleva a un recipiente para desinfectar adecuadamente. Retira el exceso de agua y deja escurrir.
- Mientras tanto, prepararemos el aderezo. En un bowl añade la mayonesa, la crema ácida, la mostaza, jugo de limón, junto con media cucharada de ajo en polvo y salpimienta al gusto. Mezcla muy bien y reserva.
- En una ensaladera añade la col picada y zanahoria, añade el aderezo y revuelve muy bien para que los ingredientes se integren. Cubre y lleva a refrigerar por 20 minutos.
- Listo, ya está una preparación sencilla, económica y saludable para disfrutar esta tarde.
