¡No las tires! Mejor prepara un sencillo snack con cáscaras de papa, aquí te decimos cómo lograrlo

La papa es uno de los alimentos más completos que podemos tener en casa, es rica en carbohidratos, almidón, potasio, calcio, magnesio y vitamina C y B6, además de ser una buena fuente de antioxidantes. Su consumo favorece a la salud ósea, son una excelente fuente de energía. Este tubérculo se puede consumir hervido, frito, al horno, en ensaladas o platos fuertes, es un alimento muy versátil que combina con diferentes tipos de platillos.

Al preparar algunas recetas es común que desechemos las cáscaras, pero estas se pueden utilizar para recrear deliciosos snack con esta sencilla preparación que te compartiremos a continuación. Debes saber que las cáscaras de papas contienen muchas propiedades nutricionales que suelen ser benéficas apara el organismo, contienen vitamina C, que ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, además de aportar fibra que ayudará a mejorar la salud digestiva y tiene un efecto saciante el cual te beneficiará a no consumir alimentos en exceso.

Snack con cáscaras de papa

Ingredientes

• 2 tazas de cáscara de papa 
• 1 cda de aceite de oliva
• Jugo de un limón
• Pimienta
• Paprika
• Sal

Aderezo ranch casero

• 1 ½ cda de mayonesa
• 2 cdas de crema ácida
• 1 cda de cebolla
• 1 cda de ajo en polvo
• ½ cda de pimienta
• 1 cda de perejil picado
• ½ limón

Preparación

1. La receta es sumamente sencilla. Si aún no tienes las cáscaras reservadas, solo necesitaras cuatro piezas de papas, lavarlas y retirar las cáscaras.
2. En un recipiente con agua coloca las cáscaras y deja remojar por 20 minutos.
3. Posteriormente, colócalas en una servitoalla y retira el exceso de agua.
4. En un recipiente coloca las cáscaras y añade un poco de sal, pimienta, limón y paprika al gusto. Mezcla muy bien y añade un poco de aceite de oliva. Revuelve. 
5. Llévalas a la freidora de aire por 10 minutos a 170°C  y reserva en un recipiente. El término de las cáscaras debe estar crocantes.
6. Para el aderezo, solo necesitarás colocar en un recipiente la mayonesa, crema ácida, ajo en polvo, cebolla, pimienta, jugo de medio limón y perejil picado. Mezcla muy bien para que los ingredientes se integren.
7. Acompaña este snack con un delicioso aderezo casero y ensalada de lechuga.

¡Buen provecho!