Recetas mexicanas: Prepara unos deliciosos tamales de verduras con queso y rojos

La llegada de septiembre solo indica una cosa; la llegada de uno de los meses más patrióticos del año, al menos en México sí lo es. Resulta que esta temporada es la época donde todos los mexicanos disfrutan más que nunca de diversos platillos y antojitos mexicanos importantes como son el pozole, los chiles en nogada, los sopes, los huaraches, los tamales y más.

Si bien, se sabe que durante todo el año podemos disfrutar de muchos de ellos, no es hasta esta fecha en la que solemos apreciarlos más o prepararlos mucho más; ¿por qué?, porque somos mexicanos y todo nos gusta más al momento. Pero lo que hoy queremos dejarte o compartir contigo, es la receta de uno de los antojitos más populares y amados, por no mencionar que son de nuestros favoritos y no solo en septiembre, sino TODO EL AÑO. Así es, hablamos de los tamales. 

Los tamales tienen una historia enorme en nuestra cultura, tanto que desde la época prehispánica han existido y hasta la fecha, ha sido uno de los legados más importantes que nos han dejado nuestros antepasados. Por supuesto, con el paso del tiempo se ha modificado enormemente su receta, pero hoy queremos dejarte una especial: Tamales rojos y de verdura con queso. 

Esta receta fue producto de una tiktoker de nombre @anaraquelhz, la cual se ha caracterizado por sus video de cocina mexicana y que hoy te traemos está deliciosa receta. De igual manera te dejamos los ingredientes y el video para que no te pierdas detalle a detalle del proceso. 

Para tamal rojo 

• 1 puñado de chile de árbol 
• 1 puñado de chile guajillo 
• 5 dienes de ajo
• Orégano 
• Clavos 
• Comino 
• Pimienta 
• Masa de maíz 
• Sal 
• Carne de puerco deshebrada 

Preparación 

1. Llevaremos todo a la licuadora y dejaremos hasta obtener una mezcla homogénea. 
2. Pasaremos la salsa a una olla al fuego. 
3. Agregaremos la carne de puerco a la salsa. 
4. Removemos perfectamente.

Para tamal de verduras 

• Cebolla 
• Chiles jalapeños 
• Verduras 
• Cubos largos de queso 

Preparación 

• Pondremos a azar las verduras, los chiles y la cebolla. 

Tamales 

• 1 paquete de masa para tamales 
• 1/2 paquete de masa instantánea de maíz 
• 750g de manteca de puerco 
• 1/4 de polvo para hornear 
• 1/4 de bicarbonato de sodio 
• 1 paquete de masa quebrada 
• Caldo de cocción de la carne de puerco 
• Holas de maíz 

Preparación 

1. Mezclaremos todos los ingredientes en un bowl. 
2. Removeremos perfectamente y agregaremos la manteca.
3. Amasamos perfectamente con las manos. 
4. Con ayuda de una cuchara pondremos una parte de la masa, recuerda no hacerlo mucho porque se podría desbordar. 
5. Ponemos alguna de las mezclas que hicimos y envolvemos. 
6. Pasamos a la olla o vaporera para dejar cociendo por 2 horas. 
7. Y listo, sirve y disfruta.