Aderezos para pescado: Prepara esta rica salsa rusa; aquí la receta

El pescado es una de las carnes preferidas de los nutriólogos y con justa razón, pues nos provee de muchas propiedades nutrimentales, que nuestro cuerpo necesita, como los minerales, proteínas y algunos ácidos grasos, como el Omega-3, que no siempre tienen las otros contenidos cárnicos, como la res, pollo o cerdo, pero por fortuna, cuando hacemos nuestro ahorrito, sí que podemos comprar un buen pescado. 

Por esa razón, para esos momentos especiales donde ya has comprado ése rico pescado, pues hoy hemos decidido compartir contigo, nada más y nada menos que una receta para hacer un aderezo con el que podrás acompañar los tipos diferentes tipos de pescado que se te ocurran, porque combina con casi todo, siempre que sea asado, empanizado y quizá hasta horneado. 

Se trata de nada más y nada menos que de una sabrosa salsa rusa, que se lleva muy bien con los filetes de pescado empanizados, asados y quizá hasta nuggets, pues la textura es más o menos espesa, pero eso sí, con sabores fuertes que combinan de maravilla con lo salado del pescado, gracias a los champiñones frescos que lleva. 

Y es que pareciera que el pescado se lleva bien con cualquier cosa, pero la verdad es que no siempre, porque a pesar de que es una carne muy versátil, hay algunos ingredientes que definitivamente no le van tan bien como a las otras carnes, pero antes de empezar con los prejuicios, debes saber que toda carne bien cocinada puede hacerse amiga de otros, pero los aderezos son los aderezos y esos sí no le van a todo.

¿Qué lleva la salsa rusa?

Un aderezo es un ingrediente o varios que se usan para saborizar una preparación gastronómica y actúan como un complemento de la comida. Puede hacerse con una gran diversidad de ingredientes, entre los que se encuentran: el vinagre, la mayonesa, aceite, pimienta, azúcar, sal y hasta mostaza. Por supuesto que es posible elaborarlos con muchas otras cosas más, pero estos son algunos de los ingredientes más comunes.

La salsa rusa es una preparación que contiene champiñones frescos, mantequilla, queso crema, nata líquida y hasta eneldo. Si no sabes qué son todas estas cosas o no las has probado antes, pues esta es tu oportunidad, porque aparte todo junto adquiere un sabor peculiar y capaz de conquistar a cualquier paladar, así que ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 150 gramos de champiñones frescos
• 50 gramos de mantequilla
• 100 gramos de queso crema
• 150 mililitros de nata líquida.(sustituir con leche + 1 o 2 cdas de maizena)
• Pizca de Eneldo
• Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?

1. Lava y pica todos los champiñones en láminas. Luego, en una sartén derretimos la mantequilla a fuego fuerte,
2. Cuando esté totalmente derretida y a una temperatura alta, baja el fuego a medio y colocas los champiñones. Asegúrate de cocinarlos por ambos lados, agrega un poquito de sal y pimienta.
3. Cuando estén bien doraditos y blanditos los champiñones, quiere decir que ya están listos. Baja el fuego a suave y agregamos la nata líquida.
4. Cocina por 2 minutos. Remueve constantemente para evitar que se queme (no dejar que la nata comience a hervir, si es necesario retirar antes de los 2 minutos)
5. Coloca la mezcla caliente en una licuadora o picadora y agrega el queso de untar y una cucharadita bien cargada de eneldo. 
6.  Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
7.  Coloca en una salsera y sirve junto a nuestro plato principal.