Pizza de calabacín, cena deliciosa para seguir disfrutando del fin de semana

Disfrutar del fin de semana con una rica cena para compartir en familia, es uno de los mejores planes que se pueden organizar cuando no se pretende salir a ningún lugar. Así que es mejor preparar algo rico y ver esa serie o película del momento. Claro que una de esas deliciosas preparaciones, es una pizza casera.

Pero no hablamos de cualquier pizza o de esas clásicas como la hawaiana, pepperoni o ranchera, sino una preparada a base de calabacín y toppings algo diferentes pero muy ricos que se pueden agregar para darle un sabor muy especial y todo elaborado desde la casa.

Con la siguiente receta podrás preparar una exquisita pizza de calabacín y tener esa cena deliciosa para seguir disfrutando de un merecido fin de semana, en donde el plan sería preparar un rico platillo y después disfrutarlo desde la comodidad de la sala o mesa del hogar, en compañía de una buena película, serie o algún contenido de tu gusto. Anímate a prepararla que nosotros te decimos paso a paso todo lo que debes de hacer.

Ingredientes:

• 600 gr de calabacín
• 1 huevo 
• 50 gr de queso mozzarella rallado
• 50 gr de harina de avena
• ¼ cdita de ajo en polvo
• ¼ cdita de sal

Para los toppings:

• 6 rebanadas de jamón, picado 
• 1 calabacín cortado en finas rodajas
• 1/4 queso mozzarella, rallado
• ¼ de taza con champiñones, rebanados 
• 1 puñado de rúcula, desinfectada y troceada
• 1 taza de salsa de tomate

Preparación

Horno precalentado a 180 ºC 

Para la base, lava y ralla el calabacín sobre un colador utilizando un rallador de papas. Presiona para retirar todo el líquido que contiene. Después pon el calabacín escurrido en un bol y añade el resto de ingredientes como el queso mozzarella rallado, la harina de avena, la cdita de ajo en polvo y la sal. Mezcla bien todo para unificar.

Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal o encerado y untado con un poco de aceite, o sobre un tapete antiadherente de silicona. Aplasta la masa con una cuchara hasta que tenga 0.5 cm de grosor aproximadamente.

Hornea  a 180 ºC con calor arriba y abajo, durante 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.

Saca del horno y añade los toppings, aquí es importante mencionar que puedes agregar los toppings de tu preferencia para que quede a tu entero gusto.

Lleva de nuevo al horno durante 5-10 minutos hasta que el queso se derrita.

Espera que se enfríe por un par de segundos, corta en partes iguales y disfruta de una deliciosa pizza de calabacín para compartir en familia.