cena rápida y saludable
¿Sin ideas para la cena? Prepara un cuscus con vegetales, una opción ligera y deliciosa
Para ese momento de cena, te dejamos esta sencilla, saludable y deliciosa opción a base de cuscus y vegetales
Cuando pensamos en la cena, no solo tenemos en mente que sea algo saludable, también que tengamos la oportunidad de disfrutar algo realmente delicioso, porque bueno, después de todo a quién le gusta cenar o comer algo que no sea del todo agradable para nuestro paladar. Precisamente una de las mejores opciones resulta ser el famosos cuscús.
El cuscus es un alimento que se ha tornado sumamente popular desde hace un tiempo en la dieta mediterránea y solo hasta ahora se ha consolidado para sobrepasar mucho más que eso. Se le ha destacado que se trata de uno de los alimentos sumamente alto en propiedades nutricionales y suele ser un sustituto ideal para el arroz, papas, fideos y más.
Al ser una opción que se obtiene a partir del trigo, el cuscus suele estar hecho 100% de sémola de trigo duro, lo cual lo hace una opción sumamente diferente a diferencia de la pasta, que no resulta ser un grano como tal. Aunado a ello, aporta 150 kcals, 6 g de proteínas y 30 g de hidratos de carbón. Además de eso, también cuenta con 3 g de fibra total, por lo que se recomienda como una gran opción para la cena y para otros momentos del día con esta sencilla receta de cuscus con verduras.
Cuscus con Verduras
Ingredientes
- 200 gr de cuscús
- 200 ml de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1/2 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebollín
- 1 zanahoria
- 1 nuez de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- 1 cdita de curry en polvo
- Sésamo negro (opcional)
Preparación
- Pondremos a calentar el caldo de pollo. Si no puedes hacerlo casero, puedes usar media pastilla de caldo concentrado.
- Una vez caliente, incorporar el cuscús y dejaremos hidratar por 3 minutos, siempre retirado del fuego. Cuando lo tengas listo, le pondremos un poco de margarina para que se suelten los granos y le dé cremosidad.
- En una sartén, pondremos a sofreír todas las verduras cortadas en pequeños dados. Dejaremos a fuego medio por 15 minutos. Salpimentamos al gusto.
- Incorporamos las verduras sofritas el cuscús, el curry y un toque de sésamo negro.
- Dejaremos reposar unos 5 minutos para que se integren los sabores y listo.
- Puedes acompañar con queso fresco.
