Cena ligera: Así puedes preparar unos deliciosos ¡CHÍCHAROS ENCEBOLLADOS!

El chícharo es uno de los elementos que no suele ser tan popular al momento de la comida, sin embargo es realmente de los mejores ingredientes que podemos tener dentro de nuestra alimentación. El chícharo como tal, posee un alto nivel de nutrientes, principalmente proteínas que benefician el crecimiento de los niños y jóvenes.

Hoy en día, se ha consolidado como una de las mejores opciones para controlar el nivel de azúcar en la sangre y que puede ayudar a prevenir la anemia. Por si esto no fuera suficiente, tenemos que destacar también, que se trata de una de las mejores opciones para ayudarte a fortalecer el sistema inmunológico. Sumándole a ello, podemos resaltar que ayudará a promover la salud cardiovascular.

Ahora bien, para la receta de este día, queremos que aproveches los chícharos de la mejor manera en una versión al estilo de hígado encebollado, pero a base de chícharos, destacando que esta puede ser una versión vegana y mucho más saludables. Aunado a ello, agregaremos un elemento que todos amamos como el arroz.

Chícharos encebollados

Ingredientes

• 3 tzas de Chícharos (congelados)
• 1/2 cebolla rebanada
• 4 dientes de ajo (finamente picados)
• Aceite vegetal (al gusto)
• 1 cdita de albahaca
• 1/4 tza de agua
• 2 cdas de harina de garbanzo
• 1 tza de arroz integral (previamente cocido)
• Jugo de 1 limón
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En un sartén pondremos a calentar el aceite.
2. Pondremos a acitronar la cebolla y el ajo.
3. Una vez que cambie de color agregamos los chícharos.
4. Condimentamos con albahaca. Removemos perfectamente y dejamos cocinar.
5. En un recipiente mezclamos la harina de garbanzo y el agua perfectamente. Reserva.
6. Cuando notes que tus chícharos tienen más color, agregamos el arroz.
7. Comprobamos sabor y agregamos sal y pimienta al gusto.
8. Integramos el jugo de limón y la mezcla de harina, removemos perfectamente.
9. Dejamos cocinar por unos 3 minutos a fuego medio removiendo perfectamente.
10. TIP: Puedes agregar un poco más de albahaca para darle mucho más sabor a tu platillo.
11. Y listo.

¡Sirve y disfruta!