Recetas con pollo

Pollo al ajillo, con esta deliciosa receta ya no querrás prepararlo de otra forma

El pollo al ajillo es una receta clásica de la cocina española, anímate a probarla con esta preparación casera
miércoles, 1 de junio de 2022 · 17:00

El pollo al ajillo es un plato de la cocina española cuyo principal ingrediente es esta proteína acompañada del rico sabor de esta especia de cocina que le da sabor y toque único a cada preparación. Esta receta es muy popular y de bajo costo que se suele encontrar frecuentemente en los menús de muchos restaurantes españoles al ser un clásico de este arte culinario.

Para la comida de hoy y si te preguntabas; ¿qué puedo hacer de comer con pollo?, una rica receta al ajillo es perfecta para sorprender a la familia y disfrutar de este clásico español que no por nada es uno de los más populares sino que ha trascendido a más cocinas por su sabor y facilidad para elaborarse desde casa.

Con esta deliciosa receta ya no querrás prepararlo de otra forma y cada vez que quieras probar de unas ricas piezas de pollo seguramente tu receta favorita será esta opción española al ajillo, pues tienes que animarte a realizarla de forma casera para comprobar lo exquisita que es.

Transforma unas piezas de pollo en una rica receta.
FOTO: iStock / Foto Ilustrativa

Ingredientes:

  • 8 piernas o muslos de pollo sin piel, limpios
  • 9 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 300 ml de un vino blanco
  • Hierbas aromáticas al gusto
  • 75 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Perejil desinfectado y picado para decorar

Preparación

En una cazuela calienta un chorrito de aceite de oliva y vierte los ajos sin pelar, cocina a fuego medio, cuida que no se quemen sino que deben quedar caramelizados y que sirvan de aromatizante. Luego de unos 5 minutos, retira y reserva.

Añade las piezas de pollo a la cazuela con el aceite aromatizado de los ajos, salpimenta al gusto junto con la hojita de laurel y las hierbas aromáticas pueden ser romero y tomillo. Deja que la proteína se fría de forma uniforme esto puede tardar unos 15 a 20 minutos por lo menos. Recuerda darle la vuelta de vez en cuando.

Cuando veas que el pollo está dorado retira el exceso de aceite. Añade de nuevo los ajos y agrega el vino. Sigue cocinando hasta que el vino se haya reducido casi por completo.

Sirve con un poco de perejil picado por encima y disfruta de un rico pollo al ajillo que es perfecto para disfrutar de una rica comida que puedes acompañar con arroz o algún complemento de tu preferencia.