Receta para preparar una ensalada alemana, también conocida como Kartoffen

La ensalada Kartoffen también es conocida como ensalada alemana. Contiene como ingredientes básicos, la patata hervida y salchichas, además de otros ingredientes que vas a descubrir en esta receta, algunos de los cuales te van a sorprender porque nunca imaginarías que ligasen tan bien con éstos.

El secreto de esta ensalada está en la salsa, en este caso una salsa mayonesa de mostaza que se rebaja con crema.

Ingredientes de la salsa:

• C/s de mayonesa
• Mostaza americana
• 3 cucharadas de crema para hacer la salsa más líquida, pero conservando el espesor.

Ingredientes de la ensalada:

• 500 g de patatas cocidas cortadas en rodajas
• 350 g de salchichas frankfiurts
• 150 g de atún en conserva
• 1 cebolla pequeña cortada en daditos
• c/s de sal
• c/s de pimienta negra

Elaboración:

1)Para la salsa, mezclar bien todos los ingredientes en un bol. Si no dispones de mayonesa, es sencillo realizarla, sólo necesitarás un huevo, sal y un poco de aceite vegetal, para comenzar. Batimos y luego vamos añadiendo aceite vegetal hasta conseguir el espesor deseado. Antes de terminar la salsa, añadimos un chorrito de jugo de limón, y batimos bien. Mezclar con el resto de ingredientes.

2)Añadimos el resto de los ingredientes en un bol.

3)Añadir la salsa y mezclar delicadamente. 

Por cierto las salchichas se añaden cortadas en rodajas.